1碗面粉1个蛋,不蒸馒头不烙饼,做成这个,又软又香真馋人
2024-04-03 10:27
发布于:四川省北方人对面食近乎一种偏执的爱,又白又软的大馒头就是代表,小时候特别喜欢吃妈妈蒸的馒头,一天不吃都会想。直到现在,大馒头仍然是我最喜欢的面食之一,一天三顿都不烦,甚至连早餐都喜欢吃馒头。可是儿子最爱吃的是面包,一天没有面包就叫唤,一天三顿吃不腻。慢慢地,我也爱上了香甜柔软又细腻的小面包。
这款豆沙面包非常好吃,又软又甜,又香又糯,像是棉花一样,用手一块一块的撕着吃,真是太过瘾了!比买的都好看,看着让人眼馋,闻着让人流口水。这面包自己做也不难,有2个小步骤一定要记好,准能成功,你也能够做出比面包店还好吃的面包,1碗面粉1个蛋就可以,赶快试一试吧!
2、面团收圆,放回搅拌桶,盖上保鲜膜,封住口,放在温暖的地方进行发酵。
3、面团发酵到2倍大,用手指沾干面粉戳个洞,没有回缩也没有塌陷,这样的面团就算发酵完成。
4、发酵好的面团轻压排气,分成9个大小相同的剂子,盖上保鲜膜,静置15分钟。
5、取出适量豆沙馅,加入适量牛奶(配方外),调成稍微稀一点儿的豆沙馅。也不能太稀了,不然一会儿卷的时候不容易卷起来。
6、取出1个静置好的小面团,擀成椭圆形,涂上调好的豆沙馅,从一半的地方,用刮板或刀切成条。
7、从没有切的一面开始慢慢向上卷起来,两头叠在一起,收紧口。其他的面团依次做好。放进铺了油纸的烤盘,放温暖处进行第二次发酵,大约30分钟。烤箱提前15分钟预热,上下火180度。发酵好的面包坯子送进预热好的烤箱,上下火180度烘烤18分钟即可出炉。
8、这小面包比买的还好看,更好吃,只要记住这2个小步骤就能做。
9、1碗面粉1个蛋,不蒸馒头不烙饼,做成这个,又软又香,真馋人。
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