春天最该吃这菜,咸香适中!舒肝养血,这还不得库库炫!
春天万物萌生,正是调养身体的大好时机。而菠菜作为春季的时令鲜菜,其营养丰富,茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,不仅被称为“春日脑黄金”,更是有滋阴润燥,舒肝养血的功效。
By 豆果美食达人老板娘微食记
今天,豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做酱扒菠菜,酱香浓郁的鸡蛋酱搭配营养丰富的菠菜,入口咸香适中,香气扑鼻,配上米饭能吃亿大碗!
By 豆果美食达人 老板娘微食记
· 食 材 清 单 ·
菠菜 500g 鸡蛋 2个 黄豆酱 15g 葱花 少许 蒜末 少许 食用油 5g+10g 生抽 10g 老抽 3g 白糖 5g 淀粉水 20g · 做 法 ·
将菠菜洗净后切段。
锅中烧水,水开后加入5g食用油,
然后下入菠菜段焯烫1分钟左右。
捞出菠菜沥水。
锅中加少许食用油,
两颗鸡蛋打散后下入炒制定型后盛出备用。
锅中下入底油,加入葱花蒜末爆香,
然后加入黄豆酱炒出酱香。
锅中加入一大勺清水后加入生抽、老抽和白糖。
加入炒定型的鸡蛋翻炒,
然后淋入淀粉水将鸡蛋酱炒至浓稠。
盘中放入菠菜,然后上面盖上鸡蛋酱即可。
几块钱就做一大盘香喷喷的酱扒菠菜,
营养又下饭,
连吃好几顿都不会腻~
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