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「味道」烧茄子

送交者: 不只拾拾影[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2024-02-22 17:55 已读 5197 次 7赞

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说起茄子，却是我小时候最讨厌的东西。

一看到里面的黑籽粒就想吐槽，更不用说口感，软绵绵的，闭着眼睛都不行。家里一般是开水蒸，出锅后加拌蒜泥。不像今日用油烧。茄子特别吃油，那时候用油过量，容易得心脏病。

直到上大学，这个观念才有了变化。在食堂打饭的时候，又遇上了茄子。我先是敬而远之，后来抱着试一试的态度，去打了一份，因为跟我一起吃饭的强力推荐。

这一吃不要紧，我还上瘾了。完全是，好了伤疤忘了疼。从此，天天吃，顿顿吃，能吃就吃。这个菜就叫，“烧茄子”。

出国后，一直念念不忘，但没有人给做，那就自力更生。因为那年最后的晚餐，一位代课老师的爱人，曾经给我做过介绍，留在了残存的记忆里。我把碎片拼了拼，照着来。。

洗净切块，打进鸡蛋，少许面粉，一起拌匀。

多油入锅，煎至黄色，提出置凉，筛去油分。

番茄刀碎，煮沸成糊，加入炸茄，绿椒添色。

酱油，五香粉，盐葱蒜轻轻一洒，就可以上桌了。

第一次，不是很成功，个别茄子有点硬块，味道不及。总结经验，改进方法，又试了几次，越来越好，也成了我的拿手菜。

有一次参加同学聚会，我拎了一盘过去，愣是没有人能吃出是什么食材。其中有位女博士，往嘴里放了一勺，边咀嚼，边眨眼，“什么东西呀这是，吃着跟豆腐似的？”

我只笑，不作答。

补：据说，那次聚会剩余的茄子，被一对夫妇打包回家。入冰箱前，二人说好，作为早餐一起分吃。竖日一早，男士打开冰箱，怎么也找不到半点烧茄子的影儿。

贴主:不只拾拾影于2024_02_22 17:56:24编辑

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太湖清奇给不只拾拾影点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 太湖清奇 (0 bytes) 02/23/24

影子兄太厉害啦，居然学会了烧茄子👍👍😂。 - 没心没肺小兔子 (259 bytes) 02/22/24

个人菜单，招牌菜 (无内容) - 不只拾拾影 (0 bytes) 02/22/24

(^-^) 没心没肺小兔子给不只拾拾影表达致敬行上一礼！ - 没心没肺小兔子 (89 bytes) 02/22/24

40金币活动奖励奉上，感谢影子兄支持老炮儿版的活动🌹👍 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

谢谢兔兔🐰🐰 - 不只拾拾影 (30 bytes) 02/22/24

哈哈，没心没肺，只能肝胆相照了😂😂 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

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(^-^) 没心没肺小兔子给不只拾拾影颁发一枚收藏金牌！ - 没心没肺小兔子 (89 bytes) 02/22/24

部长，猴子🐒偷懒！ - Vivian32817 (51 bytes) 02/22/24

就等你的招牌菜啦😄 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

对对对 - 不只拾拾影 (15 bytes) 02/22/24

心胸狭窄如此！明目张胆的报复啊！ (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

好在心胸窄 - 不只拾拾影 (34 bytes) 02/22/24

瞧瞧，群众的呼声！ (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

小兔子竖起耳朵认真听听。。。 - Vivian32817 (60 bytes) 02/22/24

小兔子，我只会吃， - Vivian32817 (87 bytes) 02/22/24

你要是能把一根胡萝卜🥕说出花儿来，我求之不得呢😂😂 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

他能把胡萝卜 - 不只拾拾影 (15 bytes) 02/22/24

纠正 - 不只拾拾影 (3 bytes) 02/22/24

用牙呀？那不算😂🤣 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

什麽都可以说 - 不只拾拾影 (18 bytes) 02/22/24

又被内涵了一把。。。。 (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

部长， - 不只拾拾影 (24 bytes) 02/22/24

什么叫说坏话？只是陈述事实而已！ (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

这种事情经常发生吗？我真的需要帮忙！ (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

很明显是打小报告 (无内容) - 不只拾拾影 (0 bytes) 02/22/24

这么长，能是小报告？ (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

你这是糖葫芦牌小报告 - 不只拾拾影 (15 bytes) 02/22/24

什么叫说坏话？只是陈述事实而已！ (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

你看 - 不只拾拾影 (27 bytes) 02/22/24

我只是惊叹,两位大师斗嘴也这么有刨意!😉🤣 (无内容) - sc7s (0 bytes) 02/22/24

(^-^) Vivian32817 给 sc7s 抛来一个媚眼儿！ - Vivian32817 (89 bytes) 02/22/24

哇塞！破纪录了！一口气整出12裤！😂🤣🤣 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

超级糖葫芦 - 不只拾拾影 (18 bytes) 02/22/24

小兔子记忆咋就那么好泥。。。。 (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

你考研考焦了吧，都12裤了！我也会小白兔金句经典了 😂🤣🤣 (无内容) - realspiro (0 bytes) 02/23/24

哈哈......这礼物首次见面、 (无内容) - sc7s (0 bytes) 02/22/24

7版请不要幸灾乐祸。。。 (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

没有,事实上我第一见这神奇礼物, - sc7s (54 bytes) 02/22/24

不如我再打你一巴掌吧？帮你穿越回去😂🤣 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

欢迎 - 不只拾拾影 (6 bytes) 02/22/24

再会再会😎 (无内容) - sc7s (0 bytes) 02/22/24

七版油墨 (无内容) - 不只拾拾影 (0 bytes) 02/22/24

百分之九十五的可能性！ (无内容) - Vivian32817 (0 bytes) 02/22/24

(^-^) 没心没肺小兔子给不只拾拾影颁发一柄厨神金勺！ - 没心没肺小兔子 (128 bytes) 02/22/24

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只点茄子，不做茄子，太难 (无内容) - 网中静草 (0 bytes) 02/22/24

据说 - 不只拾拾影 (198 bytes) 02/22/24

握手🤝🤝，我这辈子算是学不会了！ (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/22/24

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谢谢静草 - 不只拾拾影 (72 bytes) 02/22/24

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