#妙笔生花创作挑战#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

油炸椒盐金针菇

【材料】金针菇，鸡蛋，面粉，椒盐。

【做法】1把金针菇老根去除，清洗干净，沥干水分。

2把一个鸡蛋打入碗里，用筷子搅散。

3用一个盘子装些面粉，铺平底部。

4把金针菇先蘸一下鸡蛋液，再裹一层面粉备用。

5锅里倒油，油温5成热时，把粘好面粉的金针菇用叉子叉着放到锅里油炸。

6炸至两面金黄以后取出，撒上椒盐即可。

菜椒炒五花肉

准备食材：菜椒、五花肉、蒜

具体做法：

1. 买一块漂亮的五花肉，清洗干净，沥干水分，然后切成片，放入碗中备用。

2. 锅中不要倒油，锅热放入五花肉进行煸炒，炒出油脂，炒至五花肉微微焦黄。

3. 接着倒入蒜末爆香后，放入菜椒炒香，翻炒均匀。

4. 加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖提鲜，翻炒几下就出锅了。

葱油鸡

准备食材：鸡、葱花、黄橘子

制作步骤：

1.三黄鸡放入温水中，彻底清洗去除表面的杂质和血水。然后将鸡肉控干水分，放入一个大盆中。烧开101度的开水，将鸡肉浸泡在开水中，翻面，烫好后将鸡肉捞出沥水。

2.将黄橘子捣碎，放入锅中，加入清水，煮沸6分钟，直到汤汁变浓稠。然后过滤掉残渣，使用黄橘子汁涂抹在鸡肉上，确保涂抹均匀。

4.在锅中热油，加入葱段，用小火炸炒3-5分钟，直到葱段变焦。然后将葱段捞出，得到葱油。

5.将涂抹好的鸡肉放入大盘中，盖上盖子大火蒸20分钟，直到熟透。然后将鸡肉取出，晾凉。切成适合的形状，撒上葱花，倒入调好的白灼汁，即可享受美味的葱油鸡。

老虎菜

主料:青椒、香菜、大葱、胡萝卜、花生米

辅料：盐、鸡精、味精、陈醋、香油、糖、辣椒油、生抽

制作过程：

1、薄皮青椒洗净去籽切丝，香菜洗净切段，大葱切细丝，胡萝卜切丝、红皮洋葱半个、黑木耳泡发洗净切丝，炸好的花生米适量，将所有材料都放入盆中

2、调个料汁，找一个碗，放入一勺生抽、两勺陈醋、适量盐、少许香油、半勺白糖、少许鸡精和味精、辣椒油适量，把料汁搅拌均匀倒入盆中，用筷子快速搅拌均匀即可

四季豆炒肉丝

食材：

四季豆、肉丝

配料：

食用盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、葱、蒜、小米辣、生抽、蚝油、鸡精、白糖

详细做法：

１、首先把洗好的四季豆掐掉两头去筋，再切成细丝。切好装入碗中备用。

２、准备一块新鲜的瘦肉，清洗干净之后改刀切成肉丝，再往肉丝里面加入少许的食用盐、半勺胡椒粉、一勺玉米淀粉、半个鸡蛋清，然后用手抓拌均匀，再倒入一勺食用油锁住水分，拌好肉丝先给它放到一旁腌制１５分钟。

３、往锅中倒入少许的食用油，油热倒入四季豆，大火翻炒至四季豆断生，炒好的四季豆盛出来备用。

４、另起锅烧油，油热倒入腌好的肉丝，开大火快速划散，炒至肉丝变色就盛出来。锅中留底油，放入葱、蒜、小米辣，开小火煸炒出香味，炒香后倒入四季豆和肉丝，调味加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、半勺白糖提鲜，开大火快速翻炒３０秒即可出锅。这样做的四季豆炒肉丝，简单方便，真的太香了。

白洋葱炒香芹

食材：白洋葱1个、香菜300克、鸡胸肉100克、胡萝卜1段、油少许、酱油少许、淀粉少许、盐少许、五香粉少许。

做法：

1、香芹择洗干净，焯水1分钟，捞出立即过凉。

2、控干的香芹切段，胡萝卜去皮洗净切丝，洋葱也切丝，鸡胸肉切丝，加点酱油，食油和淀粉抓腌一会。

3、平底锅加热加点油炒一下胡萝卜丝，然后加上腌好的肉丝快速划散，加白洋葱翻炒，加香芹，加五香粉，加点盐翻炒均匀就可以了。

芋头蒸排骨

准备食材：排骨、芋头、豆豉

做法步骤：

1、将排骨洗净，放入清水中浸泡片刻，去除血水和杂质。芋头去皮，切成滚刀块。

2、准备一个蒸锅，加入适量的清水，将蒸架放入蒸锅中。

3、将排骨放入一个碗中，加入适量的姜片、蒜末、豆豉、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将腌制好的排骨放在蒸架上，上面再放上芋头块，蒸锅盖上，大火蒸煮约30-40分钟，直到排骨和芋头都变得熟软。

5、最后撒上葱花，即可取出开吃。

雪梨苹果排骨汤

准备食材：雪梨，苹果，排骨，胡萝卜，无花果，海底椰，姜片。

做法步骤：

1、苹果和雪梨撒上食盐，搓洗干净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。

3、将排骨、胡萝卜、无花果、海底椰、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火煮四十分钟。

4、接着再将苹果、雪梨放进去煮二十分钟。最后加入适量的食盐调味即可出锅开吃。

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