以前穷人才吃它,现今是极品,用它煲汤,两广人最爱,清肝润肺
说到极品野菜,现如今可有不少,不过因为每个地区的饮食文化不一样,使得每个地区对极品野菜的看法也不一样,比如有些地区会说荠菜是,有的地区会说香椿是,也有的地区会说紫苏是,但不管如何,都证明了这些野菜都很受欢迎。
在两广,有这样的一个野菜,以前穷人才吃它,现在变成了极品野菜,它就是狗肝菜。这个野菜以前漫山遍野是,现在买一斤却要三十元,果然比肉还贵多了。
狗肝菜富含维生素和矿物质,尤其是维生素A、维生素C和钙的含量较高。这些营养物质对于清热解毒,通便清肝非常有益。所以,今天我将和大家分享一道简单而美味的狗肝菜肉片汤的做法。这道汤的制作过程简洁明了,口感细腻,是两广人很喜欢的一道汤,接下来我们一起来看看吧。
【狗肝菜瘦肉汤】
狗肝菜150克,瘦肉150克,胡椒粉1克,猪油2勺,姜片3片,食盐适量,清水适量
狗肝菜摘掉坏叶清洗干净,捞出备用。
锅里放入适量清水,放入姜片,胡椒粉和米酒煮沸,放入肉片煮到变色。
加入狗肝菜,用筷子压下锅里,等到狗肝菜煮软后,加入食盐调味,放入两勺猪油拌匀即可出锅。
一款好喝还清热下火的汤就做好了,冬季时候容易感冒咳嗽,可以隔三岔五做一道狗肝菜汤给家人来喝喝,对身体很有好处。大多数野菜都属于味苦的,而猪肝菜则不一样,它闻起来不仅有一股淡淡的香味,吃起来的味道还是甘甜的,煮汤的适合加一点猪肝菜,真的鲜美好喝,要是没试过的记得买来尝一尝。
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...