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每次周末回家都让妈妈做的葱姜鸡,老手艺了,吃完就忘不掉的味道

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-01-11 14:57 已读 1339 次 1赞  

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葱姜鸡是一道色香味俱佳的传统名菜,口感鲜嫩,姜葱香味浓郁。以下是制作这道菜的详细步骤,让你在家也能享受到美味的葱姜鸡。





所需材料:


鸡胸肉 500克


葱 100克


姜 30克


盐 适量


生抽 15毫升


白糖 10克


料酒 20毫升


水淀粉 适量


步骤:


前期准备:


鸡胸肉切成薄片,用少量盐、料酒腌制10分钟。


葱洗净切段,姜切片。


制作过程:


锅中倒入适量油,烧至五成热时放入葱段和姜片,煸炒出香味。


加入鸡肉片,大火快速翻炒至鸡肉变色。


倒入生抽、白糖和料酒,继续翻炒均匀。


加入适量清水,没过鸡肉即可,加盖小火焖煮5分钟,让鸡肉充分吸收葱姜的香味。


转大火收汁,待汤汁浓稠时,加入水淀粉勾芡。


最后加入剩余的葱段,快速翻炒均匀即可出锅。


提示和建议:


切鸡肉时要顺着肉丝切,这样口感更嫩滑。


如果不喜欢太辣的口感,可以减少姜的用量。


根据个人口味,可以在出锅前撒上一些白芝麻或香菜提味。


现在你已经知道了如何制作美味的葱姜鸡,不妨尝试一下,让家人在餐桌上享受这道经典的佳肴。祝你烹饪愉快

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