大家好！我是富贵，一个资深的美食博主，今天我要带大家去领略一下上海这座国际化大都市的美食文化！上海，这个融合了世界各地美食的魔都，不仅有着各种高大上的餐厅，更有着许多充满人间烟火气的小吃摊。今天，咱们就来盘点一下那些让人欲罢不能的上海特色美食小吃！


一、生煎包：皮薄肉嫩，汤汁满口

生煎包，这个听起来就让人流口水的小吃，可是上海人的心头好。外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱，看起来就让人食欲大增。咬一口下去，鲜美的汤汁瞬间充满口腔，配上那软糯的面皮和鲜嫩的肉馅，简直是人间美味！而且生煎包的制作工艺也是非常讲究的，从和面、调馅到包制、煎煮，每一步都有着严格的要求。


二、鲜肉月饼：中秋佳节的独特味道

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，也是中秋节必不可少的节令食品。顾名思义，这月饼的馅儿可是一大团鲜嫩的猪肉！皮脆而粉，又带着几分韧劲，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，咬一口下去，满嘴流香。这味道，可真是让人欲罢不能啊！而且鲜肉月饼的热量也比较高，适合在寒冷的秋天食用，既能暖胃又能暖心。


三、南翔小笼：小巧玲珑的美味佳肴

南翔小笼可是上海的一道传统名点，驰名中外，已有百年历史。这小笼包的特点就是“重馅薄皮”，选用精白面粉擀成薄皮，再以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入。每只小笼包都折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状。吃起来鲜嫩滑爽、满口生津。而且南翔小笼还有着独特的烹饪技巧和文化内涵哦！


四、上海梨膏糖：甜而不腻的健康零食

上海梨膏糖是上海市的著名特产之一，由纯白砂糖与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材熬制而成。这梨膏糖不仅口感甜而不腻、清香适口，还有着润肺止咳、生津利咽的功效呢！主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症。对于喜欢甜食又注重健康的朋友来说，这绝对是一款不可多得的美味零食哦！


五、开洋葱油拌面：简单食材打造的美味佳肴

开洋葱油拌面是上海的一道传统小吃，以熬香的葱油和开洋（即海米）与面条一起拌着吃。这面条韧劲十足、爽滑可口；开洋鲜美无比；葱油更是喷香扑鼻！这道小吃虽然看起来简单朴素，但吃起来却让人回味无穷啊！而且开洋葱油拌面的做法也比较简单易学哦！


六、老上海葱油饼：传统手艺传承的美味

对于上海人来说，老上海葱油饼绝对是一道充满回忆的美食。那圆圆的饼子金黄略带点火石红的颜色；上面撒满了绿色的葱花和水晶般的猪油；咬一口下去首先是满嘴的酥脆接着是浓郁的葱香……这味道简直让人陶醉啊！而且这老上海葱油饼的制作工艺也是非常有讲究的哦！需要选用优质的面粉和猪油以及新鲜的香葱才能做出那地道的味道呢！


七 、蟹壳黄：形似螃蟹甲壳的美味小吃

最后要给大家介绍的是一道形状像螃蟹甲壳的小吃——蟹壳黄！这蟹壳黄可是上海本地的一道特色小吃哦！因其形状酷似螃蟹的甲壳而得名呢！这小吃外皮酥脆内里软糯香甜；吃起来既有芝麻的香气又有糖馅的甜润……简直让人停不下来啊！而且这蟹壳黄的做法也是比较独特的哦！需要选用优质的面粉和芝麻以及特制的糖馅才能做出那地道的味道呢！

好啦好啦！今天的上海美食探秘就到这里啦！以上只是上海美食的冰山一角哦！实际上上海的美食种类繁多、各具特色风味！每一个区域都有各自的代表性美食等待着你去发掘和品尝呢！希望你在享受美食的同时也能感受到这座城市的魅力和文化哦！咱们下期再见啦~