豆腐干不凉拌,加青椒和胡萝卜一起炒,色香味俱佳,下酒佐餐都行
2023-12-30 12:33
发布于:山西省大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家咸香下饭的“炒豆腐干”。
豆腐干是中国传统的豆制品之一,是豆腐的再加工制品。这种豆腐干咸香爽口,久放不坏,豆腐干营养丰富,含有大量的蛋白质,脂肪和碳水,还含有钙,铁,磷等人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中,加了食盐,茴香,花椒,大料和干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌呢。今天加青椒和胡萝卜炒一炒,颜色鲜亮,咸香可口,好吃下饭。炒豆腐干做法简单,步骤详细,让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【炒豆腐干】
材料:豆腐干 胡萝卜 青椒
辅料: 大蒜 大葱
调料:植物油 食盐 味精 生抽
做法:
1. 大葱一段切成葱花,大蒜切成蒜片
2. 切好一起放入小碗中备用
3. 青椒一根,去蒂去籽,切成长段
4. 接着改刀切成宽条,切好放入盘中备用
5. 胡萝卜一段,削去外皮,斜刀切成厚段
6. 接着改刀切成薄皮,切好放入盘中备用
7. 豆腐干斜刀切成薄片
8. 切好和胡萝卜放一起备用
9. 起锅加入植物油,油热倒入葱花和蒜片爆香
10. 倒入胡萝片翻炒,
11. 炒香之后倒入切好的豆腐干
12. 大火翻炒,翻炒均匀加入食盐,味精,生抽调味
13. 大火翻炒,这样豆腐干鲜嫩
14. 翻炒均匀,加入青椒一同翻炒
15. 翻炒10秒左右即可装盘,美味即享
温馨提示:
1、 青椒选择直的,这样就不辣,先切长段再切宽条
2、 胡萝卜先切厚段,再切薄片
3、 豆腐干斜刀切成薄片,
4、 葱蒜爆香之后倒入胡萝卜翻炒
5、 炒软之后倒入豆腐干,翻炒几下就调味,这样鲜嫩不硬
6、 青椒下锅翻炒10秒即可
豆腐干营养丰富,老少皆宜,可以凉拌,热炒,咸香可口呢。加自己喜欢的食材,香青椒,芹菜,胡萝卜,蘑菇等等,最好颜色搭配鲜艳一点,一看就有食欲呢。喜欢吃豆腐干的可以收藏起来,按照上述步骤制作,豆腐干鲜嫩咸香,我家90岁的奶奶都能嚼动呢,希望您能够喜欢。
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