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冬天，少吃凉菜多吃这5道蒸菜，营养好吃又暖和，越吃越健康

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-11-27 2:10 已读 1933 次 3赞

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导语：冬天，少吃凉菜多吃这5道蒸菜，营养好吃又暖和，越吃越健康

进入冬季，在饮食上要多注意，一些冰凉的食物要少吃或者不吃，像凉粉、凉皮最好炒着吃，不要凉拌了，当心凉的吃多了对脾胃不好。天气越来越冷，多吃蒸菜比较好，既能暖胃，又能补充营养，建议大家常做。

冬天，少吃凉菜多吃这5道蒸菜，营养好吃又暖和，越吃越健康！快来看看吧，这些菜都很不错，不妨照着做。


一、粉蒸茼蒿

做法：

茼蒿清洗干净，沥干水分，切成两三段，装进大碗中，再分次加入玉米面搅拌均匀，拌到裹满为止。

然后加入少许面粉搅拌均匀，处理好后轻轻抖一下，再放进蒸锅内，大火蒸五分钟。

碗中放入小米椒、蒜末，倒入热水，再加入盐、生抽、白糖调味。
蒸好后，趁热蘸着吃，或者拌均匀了吃都可以，好吃营养不油腻，非常不错，快尝尝吧。


二、蒸虾泥玉米

做法：

选购带皮的新鲜玉米，去掉外皮的叶子，留下几片比较嫩的，待会儿用来盛馅。

玉米冲洗一下，用擦丝器擦成泥状，也可以剥下来放进料理机打成泥状，看你更喜欢怎么操作。

虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，剁成泥状，和玉米泥放在一起，加入葱末、盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许面粉搅拌均匀。

取出玉米叶，放入适量馅料，再放进蒸锅，都做好后，大火蒸十五分钟，就可以取出来食用了。


三、香菇酿肉

做法：

香菇清洗干净，用剪刀去掉蒂，再剁成碎末状，装进碗中。猪肉冲洗干净剁成肉末，放进碗中。

然后加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。调味方面随意，可根据自己的口味调整。

取出香菇，填入适量馅料，再放进盘内摆好，入锅蒸十五分钟。

蒸好后，放入泡软的枸杞和葱花点缀，就可以端上桌食用了，香嫩可口，老少皆宜。


四、虫草花蒸鸡腿

做法：

新鲜虫草花清洗干净，再用淡盐水浸泡五分钟。鸡腿剁成小块，浸泡五分钟，再清洗干净，沥干水分。

然后加入姜丝、盐、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制二十分钟入味，也可以再久一点。

腌制后，放入虫草花搅拌均匀，再装进盘内，料汁也倒进去。

最后入锅蒸二十分钟，就可以取出来食用了，好有营养的一道菜，冬天要常做呀，越吃越健康。


五、糯米蒸排骨

做法：

糯米清洗两遍，再加水浸泡四个小时，泡到可以用手指轻易碾碎的程度。排骨剁成小块，浸泡半个小时，再换水洗净。

排骨冷水入锅，煮出浮沫撇掉，再捞出排骨沥干水分。糯米泡好了沥干水分。

接着加入盐、蒜末、生抽、蚝油、姜丝抓拌均匀，腌制半个小时，再裹上一层糯米。

处理好后放进盘内，入锅蒸四五十分钟，至排骨软烂，就可以取出来了，撒点葱花点缀。排骨下面可以垫些蔬菜，比如土豆、芋头。