肉沫茄子卷一道美味可口的家常菜
肉沫茄子卷的配料和做法配料:
1. 茄子2个
2. 猪肉末200克
3. 大葱1根
4. 姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 生抽酱油1汤匙
7. 老抽酱油1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 蚝油1汤匙
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 水淀粉适量
13. 油适量
做法:
1. 将茄子洗净,去头尾,切成片。备用!
2. 将大葱切成葱花,姜切成末,大蒜切成末备用。
肉沫调制好留着备用!4. 加入猪肉末。
5. 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、蚝油、盐和糖,翻炒均匀,让肉末充分吸收调料的味道。炖煮2-3分钟,让肉末更加入味。
6. 最后加入水淀粉,翻炒均匀,使肉末变得浓稠。
7. 将蒸好的茄子段取出,用筷子轻轻拨开,将炒好的肉末填入茄子中。
8. 将填好肉末的茄子卷摆盘,可以撒上葱花和蒜末作为装饰。
9. 另起锅,加入适量的油,烧热后将茄子卷放入锅中,两面煎至微黄即可出锅。
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