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家有喜事

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2023-11-18 0:45 已读 6942 次 8赞  

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哥哥嫁女儿，婚礼选择在老家举行。
结婚的前一天，按习俗，通常我们会先拜祖先。要拜祖，自然就要煮一些菜，以前都是母亲一手包办，而今让她完全退下来了，就得考虑其他适合人选当主厨。
承蒙哥哥看得起我，竟然叫我负责煮饭和烧几样菜！我行吗？
行！我告诉自己！是时候来替妈妈担当了！我要‘敢敢’露两手给家人们看！也许大家会奇怪想问：嫂嫂不能煮吗？
不是不能，喜事当前，哥嫂要忙的事可多了，哥看我最近好像‘很能做菜’，常进厨房，故把我推到‘主厨’的位置，让我全权负责！我煮什么他不介入，给我自己发挥，他只负责出钱买需要用到的东西。
思来想去，饭，我还是煮最近我才学到的‘黄姜饭’！
有黄姜饭，自然要有‘咖喱’，但我没煮过咖喱，他们不知道，也没问，但我有点不放心。。。
不煮一道咖喱却感觉格格不入，好吧！我就再大胆一些，煮！！
我知道这会是很多工，所以早一天傍晚，能先准备的就先做好，比如，切蒜头，葱，土豆等等。。
土豆切好先放进冰箱，明早才用。
妈妈突然给我拿来一个大锅！明早要煮咖喱，必须用大锅！
隔天一早，早餐后，连上留园的时间也没了，就直接到厨房来。。。开工咯！
先煮黄姜饭！
桂皮，八角必须有
姜，香茅等也不可少
先爆香香料
米洗好后，加入一些黄姜粉
饭下锅煮，我就可以专注去煮咖喱了。。。
咖喱的原料：长豆，杏鲍菇，土豆，番茄，四季豆
普洱茶是给自己喝的，不是煮咖喱用的！
土豆先炸一炸
杏鲍菇和长豆也需炸一下。。。
加料的；素羊肉
再加点料。。。豆腐卜！
一定要够辣！！
这是一碗阿叁水，也是秘密武器。加了这，又辣又酸，叫人常挂念！
之前我做的辣酱，此时正好派上用场！
咖喱粉
这才真正开始。。。香料下锅爆香！
料全部都下锅煮了，盖上锅盖煮两分钟
然后，最后才放椰浆
一大锅刚刚好满了！大功告成！
做好黄姜饭和咖喱，再来蒸秋葵。。。
煎蛋
老婆也煮了三道菜，甘香猴头菇
花椰菜
沙葛香菇
弟媳做的沙煲豆腐
泰式臭豆鲜笋
这就是我们家人共同努力做出来的佳肴！
还有买来的韭菜糕和沙葛糕
饭前饭后都被家人称赞，满脸油腻的我，不好意思的表情人们也看不出来。。。。
感谢您的阅读

贴主:狂心中于2023_11_18 8:02:59编辑
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家有喜事多，菜遇巧厨香 (无内容) - Burton (0 bytes) 11/18/23
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恭喜恭喜🎉！真丰盛呀🤩！狂哥做饭是越来越有水准了👍👏🌟 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/18/23
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原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/18/23
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办喜事，吃喜饭😋真丰富啊👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/18/23
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沙发🛋✌ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/18/23
请东海兄入座，喜宴席没好酒好肉，只有咖喱黄姜饭请将就😅 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 11/18/23

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