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姜，学名为Curcuma longa，是什么？

送交者: 環球共享創意餐[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2023-09-03 8:43 已读 110 次

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回答: 香喷喷的黄姜饭由狂心中于 2023-09-03 2:05

黄姜，学名为Curcuma longa，是一种常见的多年生草本植物，也被称为姜黄或藏红花。它属于姜科（Zingiberaceae）植物，原产于南亚地区，特别是印度。

黄姜的根茎是其主要部分，被用作香料和药用材料。根茎的外表呈橙黄色，而内部则是鲜艳的橙色。黄姜的根茎经过磨碎或切割后，可以用来制作黄色的香料粉末，也称为姜黄粉。姜黄粉在烹饪中经常被用作调味品，它具有一种独特的味道和香气，同时也赋予食物明亮的黄色色调。

此外，黄姜也被广泛用于传统草药医学，被认为具有多种潜在的健康益处。其主要活性成分是一种叫做姜黄素的化合物，具有抗氧化和抗炎症特性，因此被研究用于各种健康问题的治疗和预防，包括关节炎、消化问题、抗癌研究等。

总之，黄姜是一种重要的香料和草药植物，既被用于烹饪中增添风味，又被用于传统草药医学中，具有多种潜在的健康益处。

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感谢大师总结！ (无内容) - 環球共享創意餐 (0 bytes) 09/03/23

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