新铁锅别直接用火烧,教你正确开锅方法,不粘锅不生锈,太实用了
新铁锅别直接用火烧,教你正确开锅方法,不粘锅不生锈,太实用了。以前家家户户都是用铁锅炒菜,就算是炒青菜也非常好吃。现在物质丰富的年代,市面上琳琅满目都是各种各样的不粘锅,虽然不粘锅好用,但是使用率远远没有铁锅好。
铁锅适合中国人做菜,没有涂层,铁铲、铁刷子随便用,不像不粘锅那样“娇气”,只要保养得当,使用寿命也更长。
很多人把买来的新铁锅就直接用了,其实这样是错的,操作不当,会导致铁锅不是粘锅就是生锈。所以,新使用的铁锅是不能直接就用,是需要进行开锅的,开好的铁锅,不仅利于铁锅的寿命,不粘锅不生锈,而且越用越好用,那么,今天就给大家分享一下开锅教程,不管用多久都不粘锅不生锈,简单又实用。
准备工具:
磨刀石、洗洁精、清洁球、抹布、食用油、清水
具体做法:
1.新锅买回来以后,边缘比较锋利,先用磨石刀把边缘的内侧和外侧磨一下,这样可以避免不小心碰到被划伤。
2.新锅都有一层防护油,我们放点洗洁精刷洗干净,用清洁球多刷几下,尽量把锅蹭的光滑一些,再把脏水倒掉,再次用清水刷洗干净。
3.洗干净后用干净的毛巾或者抹布把水分擦干。
4.接下来把火打开,开大火,把锅干烧一下,烧掉表面的涂层,慢慢的转动,把锅烧蓝,全部烧蓝以后,再把火关掉,让锅先冷却一下。
5.再放点洗洁精清洗一遍。
6.然后再次用抹布擦干水分,放些食用油进去,开小火把油烧热,让油能够浸润到锅里,这个过程大概需要五分钟左右。
7.再把油倒掉不要,这个时候可以看到油的颜色已经变深。
8.下面再次放点洗洁精,把锅刷洗干净,用抹布把锅的水分擦干,再放入一点食用油,把油烧热,重复一遍刚才的步骤,同样的也把油扔掉不要。
9.最后让锅冷却一下,用清水再刷洗一遍,不用加洗洁精,把水分擦干,锅底也擦一下,这样防止生锈,以后炒完菜,不要用洗洁精刷洗,用清水刷洗干净,擦干水分即可,咱们的开锅方法到此就结束了。
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