只需一个紫薯,教你做紫薯双色花卷,香甜松软,新手也能一次成功
紫薯花卷是一道制作简单营养丰富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟压成泥的紫薯,在加入酵母发酵,分层成面卷,最后放入蒸锅蒸熟就行了。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。只需一个紫薯,教你做紫薯双色花卷,香甜松软,新手也能一次成功,快来试试吧
用料
牛奶或奶粉
酵母 6克
面粉 500克
糖 5克
水 适量
紫薯 3个
盐 2克
一次发酵紫薯花卷的做法
面粉加入上述材料分别合成两个面团,加紫薯的那份少放点水
分别擀成两片大小一致的面片摞在一起
均匀撒上一层盐,再抹上一层食用油
从一边卷起
再对折,总共三层
分成两段后,每隔三厘米左右均匀切成一小段,这一步忘记拍照了
每两个一组放在一起
用一根筷子向下压一下
切口向上抻长
缠绕食指一圈在接头处用食指压一下一个花卷就做好了
也可以多拧两圈让花纹更多一些,花卷形状可以随意发挥
剩了一点面另外做了几个小馒头,太丑了,嘻嘻
放在笼屉上醒发30分钟左右变成两倍大
大火20分钟蒸熟出锅即可
小馒头也出锅了
软软的,因为有紫薯还有点甜甜的味道
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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