做“红烧鹅”肉时,只需要加点“它”,香味扑鼻,家乡味道!
做“红烧鹅”肉时,只需要加点“它”,香味扑鼻,家乡味道!
相信大家对鹅肉一点都不陌生,鹅肉的营养价值非常高,其丰富的优质蛋白构成了我们人体生长发育所需要的各种氨基酸,对于我们的小孩来说,经常吃肉是非常有助于生长发育的。那么长期吃鹅肉对于我们成年人有益气补虚和胃止渴等功效。
红烧鹅肉的做法:
首先我们要准备新鲜食材,一整只鹅将鹅肉!退掉,我们需要啤酒一罐,生抽,盐巴味精,大蒜生姜,八角香辣椒等调味料。那么首先第一步我们要将辣椒大蒜姜片,等全部切成细条,切的越细配料越入味,其然后我们需要将我们的主食和肉切成小块。
这时我们先将锅里的水烧开,水烧至沸腾的时候,我们将鹅肉倒入,大约儿入泡沸腾水中2到3分钟即可捞出,那么这么做是为了将鹅肉焯水,焯水后的食物既能去腥味又能让食物的味道全部都爆香出来,那么焯水之后,我们将鹅肉捞出来备用。
那么这时候我们就可以正式炒鹅肉了,首先我们将过假期,然后烧热之后倒入食用油,把油加热之后,我们放入少许的白糖,等待白糖起泡后,马上将配料倒入,炒制一分钟,就能够将配料爆香,爆香之后,这时我们就把鹅肉给倒入一起翻炒均匀,直到变色。
那么鹅肉变色之后,我们需要倒入一瓶啤酒,生抽一大勺,此时需要把锅盖盖上继续翻炒,焖至20分钟。我们时刻注意水量,20分钟后水量会逐渐变少,之后我们需要加入一碗清水,然后继续焖至半个小时,具体时间我们要以鹅肉的大小,还有鹅肉的熟度为主。那么最后起锅后,我们加入少许的鸡精,撒上葱花,就可以出锅了。
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