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炒鸡蛋树籽菜

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2023-07-11 7:55 已读 2962 次 7赞  

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我们的美食，我们每天吃的饭菜，最好是能让家人吃得开心，吃的快乐。
我们家的饭菜简单，都是家常菜，虽没什么大鱼大肉，但家人都吃得欢喜，每天的饭菜都吃到‘光光’，一点都没剩，一点也不浪费！
老婆一周做菜五天，休息两天，五天里，轮流替换煮大家喜欢的菜，之前贴子我说过，偶尔我也会‘客串’一道菜。
那么这次我又要‘表演’什么菜呢？
几期的贴子里所作的菜都‘不是菜’，没有青菜，这回真有了！
这次是获得两位大厨母亲与老婆点头允许，让我做一道：炒鸡蛋树籽菜！
能够为家人效劳，是我的荣幸，早晨起得特别早，天未亮，马来人还没大声浪念经祈祷前，我就出来割树籽菜了！
先去吃早餐，叫一碗‘福建卤面’，再加一杯咖啡奶，美好的一天就这样开始了。。。。
做菜时间到！
把树籽菜洗清洁后拧碎，放一旁备用
炒树籽菜其实不难，以前父亲教我，最重要是掌控火候，炒的时候火要大，动作要快，我牢记在心。
母亲说要用五个鸡蛋，遵命！
把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，备用
大蒜是炒青菜不可缺少的佐料之一！
就是这么简单，但我要把它变为难以拒绝的不简单美食之一：炒鸡蛋树籽菜！
油热后，把火调至中小，大蒜下来。。。
把火转到最大！
树籽菜下锅
分秒必争！翻炒几下，下配料：少许盐，一汤匙耗油，
继续快速翻炒，鸡蛋下来。。。
此时，加点清水
再翻炒几下就可以熄火出锅！
保持绿色，应该没失败！
老婆煮两道菜，一道汤，加上我的，一共也是三菜一汤！
爆炒长豆，炸日本豆腐
加上一个莲藕汤。。。
饭后，没人批评，我也不等赞赏，先去把锅洗一洗，
为了不沾到手指油油，我特地去买了一把洗锅的竹扫，这是只有海鲜店的大厨们洗大锅才用的，我这‘小厨’也偷学着用，果然方便又快速。
傍晚，又心血来潮，去买了两个紫薯，想学一学炸薯糕！
洗清洁，去皮，切片
做面糊：面粉，木薯粉，小苏打少许，糖，盐，这次没放鸡蛋。
面糊搅均匀后把紫薯片放入锅里，让每一片都沾到面糊
油热后，调中火，紫薯片一片一片下去炸
完成！
做贴在晚上就是不好！
看到炸紫薯糕，我又想去找吃的了。。。。
感谢您的阅读，我们下期再见！
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就这种刻苦努力的精神，一定会有大厨的手艺👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 07/11/23
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不行！要就两碗😅😆 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 07/11/23
那更好，吃一碗，再 - yanziaz (38 bytes) 07/11/23
😁😂卖的话，只能给半碗！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 07/11/23
哈哈！你也太抠了吧！我卖掉分一半给你怎么样？ - yanziaz (8 bytes) 07/11/23
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狂哥的厨艺真棒👍！两道美食看起来都很好吃呀😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/11/23
原创首发奖励200银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/11/23
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请坐，请吃树籽菜！据说 - 狂心中 (50 bytes) 07/11/23
那我要多吃点，谢谢狂哥😂😜 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/11/23
不用客气！我 - 狂心中 (53 bytes) 07/11/23
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