青岛最著名的4道下酒菜，味美鲜香，成本低还好做，让人口水直流

众所周知，青岛人的酒量始终位于全国酒量排行榜第一，这一点想必没人质疑了吧？那些和青岛人喝过酒的人，无一不被他们的海量所征服。除了能喝酒，做菜也很厉害！

尤其是下酒菜，这是本地人的拿手好菜，也许爱一行才精一行的原因吧。今天，咱们就聊聊:青岛最著名的4道下酒菜，味美鲜香，成本低还好做，让人口水直流，看看有啥？

第一、醋溜花生米


花生米，这是广大酒客最青睐的下酒菜之一。不论喝白酒还是啤酒，但凡有花生米，下酒吃指定很爽。不过，这种下酒菜还是不能多吃，毕竟花生米属于油性较多的菜品。

醋溜花生米的制作倒特别简单，先将花生米油炸，再降生菜洗干净切段，香干切段，小葱也切段，接着将适量的白糖，香醋，酱油倒进盆，最后将花生米放进去搅拌即可。
第二、白菜炒豆腐


白菜炒豆腐，被大家称为“一清二白”，究其原因，白菜是白色的，豆腐也是白色的。不过，这道菜制作简单成本也低，要是做好了其味道指定鲜美，这是平凡人酒桌必备品。

制作方法:将豆腐切丁，白菜切段，接着起锅烧油，加入适量葱段，酱油，鸡精，胡椒粉，干辣椒翻炒一会，再将白菜放进去继续翻炒，几分钟后将豆腐放进去炒一会即可。

第三、芹菜炒腊肉


酒桌上的最佳下酒菜之一，一定缺不了腊肉。喝一杯酒再吃一口腊肉，那种感觉真的太治愈了。在青岛人的酒桌上，这道芹菜炒腊肉不能缺少，成菜非常可口且解酒效果很好。

制作方法如下:首先将腊肉切片，芹菜切段，接着起锅烧油，将适量葱姜蒜放进去，再倒入适量酱油，食用盐，鉴酒，辣子酱开中火翻炒五分钟，等到芹菜变软后盛出来即可。

第四、青岛香酥鸡


香酥鸡是青岛著名美食之一，虽然没有德州扒鸡出名，但在青岛人的眼里，香酥鸡才是真正的餐桌必备品。特别是聚餐下酒，有了香酥鸡地加持，大家伙会更加尽兴愉快。

这道菜品做到也很简单，首先选择最好的鸡胸肉，将其切块，再放入鸡蛋液里蘸翻均匀，接着裹一层面粉。等油温五成热时将其放进去油炸，大概二十分钟后捞出来即可开吃。

如果你和青岛人喝酒，人家拿出这几样菜品款待你，说明人家是真的重视你。当然了，有了好的下酒菜，一定得配上好酒才行。在青岛，大家常喝地就是趵突泉，一品景芝等。


以上是本地酒，喝外地酒的也有很多。要是款待尊贵来宾，大家无疑会选择飞天茅台，五粮液等名酒。这些酒不仅酒质优口感更佳。如果款待普通朋友，一般会选择“国康1935”。

事实上，大家对国康1935的青睐程度远远高于其他白酒，此酒是茅台镇国康酒业核心竞争力产品，还是罕见地大曲坤沙酱酒，等级是优级。不过，这款酒的价格十分亲民。

正因如此，爱酒人士将其视为口粮酒来囤来喝。另外，它的品相真不赖，用过的朋友都说好，怪不得在诸多酒席乃至其他重要场合上经常看到呢。当然，口感菜品真正的亮点。


入口醇和，中段绵甜，落口厚实，深层次品味，具有柔雅老熟的老酒之韵以及飞天茅台的韵味。如果家里有中老年酒友，那么这款酒一定要备好，毕竟此酒的酱味突出而馥郁。