西红柿去皮还再用开水烫吗?30年老保姆教我快速去皮法,简单省事
西红柿去皮的时候,你还在用开水烫吗?一位30年的老保姆,教我一个快速去皮的好方法,简单省事还实用,下面一起来了解一下吧。
西红柿是一种营养丰富、受人喜爱的蔬菜类食品。除了含有大量的维生素,柠檬酸和苹果酸等营养元素,平时多吃西红柿还可以对身体健康产生好处。此外,西红柿还可以用来炒着吃,做法简单。但是,很多人觉得去皮过程繁琐。因此,我们在这里分享几个快速去皮的小妙招,特别简单省事,不到一分钟即可搞定,非常实用。
很多朋友可能还不知道,如何用开水烫西红柿,这里面先给大家分享一下,这个小方法的过程。首先,在西红柿的上面开出一个十字的花刀,把西红柿放在容器里面,利用热水来把西红柿烫一下。接着,倒入热水,让西红柿浸泡个一两分钟左右,利用开水的高温,把西红柿的外皮给烫一下。
然后,沿着西红柿的边缘,把皮给剥出来,这个剥皮的方法也是比较实用的,只要拉住外皮,往外撕一下,就可以轻松地把外皮撕下来。需要注意的是,用开水烫过的西红柿稍微会影响到口感,因此更适合用来做加热的菜,比如西红柿鸡蛋汤,炒西红柿等。
在厨房烹饪过程中,去皮是一个常见的操作,而西红柿的去皮工作更是常见且必要的。下面我们将介绍三种方法,让您轻松去掉西红柿的皮,方便省事。第一种方法,硬币刮皮法。您需要一枚硬币和一个西红柿。将西红柿蒂去掉,然后用硬币从上往下刮,将整个西红柿的表面都刮一遍,注意不要刮破皮。
接着在西红柿上划上十字刀,这样皮就可以方便地掉下来了。相比于开水烫去皮的繁琐,这种方法更加省事,且能够完全去除西红柿皮,效果十分不错。
第二种方法是火烤皮法。您需要一把叉子和煤气灶。首先用叉子固定住西红柿蒂的位置,然后将煤气打开,开到小火。将西红柿放在火上烤,均匀地转动,烤约20秒左右。由于西红柿表皮遇热后会自己破开,所以此时西红柿皮已经收缩,只需一撕即可完全去除。由于采用了热胀冷缩的原理,经过高温烤的西红柿表皮会越绷越紧,从而更容易去除。
第三种方法是冰冻法。您需要将西红柿放进冷冻室冷冻,冷冻时间约半小时左右。在冷冻之前,先将西红柿顶部切上一个花刀,以便去皮。将西红柿放入袋子中,并粘好口子,放进冷冻室里进行冷冻。待冷冻结束后,用手将西红柿的皮全部撕开即可。采用冰冻法去皮的西红柿口感更佳,汁水更饱满,是凉拌西红柿的不错选择。
以上这四种方法都有各自的优势,您可以根据自己的需要选择其中一种来去皮。这些简单易行的方法不仅可以提高烹饪效率,还可以让您在家中轻松去皮,享受到西红柿的美食。同时,在购买西红柿时,建议大家购买自然成熟的西红柿,因为自然成熟的西红柿,相对于打过激素的西红柿,会更加健康,而且吃起来的口感,甜中带酸,味道会更加浓郁。
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