充满童年记忆的绿豆冰棒,简单几步就能学会,解暑又降温
小时候,每当听到“江压冰棒”的叫卖声,整个人就跟“丢了魂”似的,大声嚷嚷地叫母亲去买,然后又生怕卖冰棒的阿姨走掉,等母亲拿钱走过来的时候,我就迫不及待地跟卖冰棒的阿姨说要买绿豆冰棒,冰棒装在一个蓝色的大木箱里,我紧挨着木箱站着,看着阿姨打开箱子,揭开厚厚的一层棉被,把绿豆冰棒取出,取冰棒的那一瞬间,能明显地感觉到一股凉气扑面而来,顿觉身上的热气消退了不少。冰棒一般是一整袋购买的,一袋里面有十小根,我一口气能吃掉两三根,纯正的绿豆白糖与冰沙的味道,香甜直抵味蕾,清凉瞬间透彻心扉,那一刻有种说不出的舒爽和惬意。如今市场上的冰棒品种琳琅满目,但都不是我喜欢的那种味道了,于是我决定自己动手做绿豆冰棒,来找回儿时的记忆。
我喜欢能吃出绿豆颗粒感的绿豆冰棒,而不喜欢那种纯绿豆冰沙的冰棒,我喜欢的是那种实实在在能嚼到豆粒的感觉,这才是我童年记忆里的绿豆冰棒的味道。绿豆冰棒的做法其实是非常简单的,当你熬绿豆汤的时候,就可以留开一大碗绿豆汤做冰棒,绿豆汤里除了放冰糖以外,还需要加少许淀粉勾芡一下,这样冰棒吃起来口感更软糯。但是我在制作这款冰棒的时候,我不是加的淀粉,我用了一种比淀粉更好的食材来代替,口感自然比加淀粉做的冰棒口感好很多。下面就请大家跟着我的文章往下阅读,答案自然就会揭晓。学会了,赶紧给你的家人做起来吧!
【自制绿豆冰棒】
材料:
绿豆100克,清水适量,冰糖120克,藕粉20克。
做法:
1,先将绿豆清洗干净后用电压力锅调到“稀饭”功能键煮制,煮好后加入冰糖,待其融化后备用。
2,接着准备一个小碗,在碗里放入20克藕粉,加入少许清水搅匀。
3,然后准备一个奶锅,在奶锅里装入450克煮好的绿豆沙,开大火煮开。
4,最后将调好的藕粉浆倒入绿豆汤里,边煮边搅拌。
5,煮至绿豆汤再次沸腾时关火,放凉后备用。
6,将冰棒棍冲洗干净备用。
7,拿出提前准备好的硅胶冰棒模具,插入冰棒棍。
8,将放凉的绿豆汤用勺子舀入模具里。
9,最后将装了绿豆汤的模具放入冰箱冷冻四小时以上才行。
10,脱模后,就可以吃了!
小贴士:
1,冰糖可以换成白砂糖,糖一定要多放,因为冷冻以后甜度会下降。
2,藕粉可以用玉米淀粉代替。
3,硅胶模具比较容易脱模,如果是其他材质的模具,可以用冷水冲一下模具,让冰棒稍微融化一点再脱模,就能很轻松地取出冰棒了。
4,如果喜欢像在嚼冰块那样嘎嘣脆的口感的冰棒,就不需要加藕粉。
这样一款制作简单、清凉解暑、香甜美味的绿豆冰棒的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款冰棒的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!
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