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药食同源药材多，怎么选，怎么用？那些药材煲汤好，一篇讲通透！

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-06-12 1:40 已读 635 次 2赞

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2023-06-12 06:37

我国自古以来都讲究“药食同源”很多的食物都具有养生保健的作用，许多中药材也常被人们添加于日常饮食中，在享受美食的同时还能起到强身健体、养生保健的作用。药食两用的药材其实非常多，怎么选，怎么用，最重要的一个原则就是在保证美味的同时兼顾自身的体质，选择适合自身体质的药材。

那么什么药材煲汤比较好喝，口感比较好呢？

大枣，具有补中益气，养血安神的功效。临床应用于脾虚食少，失眠等。大枣属于补气药，现为人们煲汤的首选之一，煲起汤来具有甜味，既可用来调味也可养身保健，口感极佳。

枸杞子，具有滋补肝肾，益精明目的功效。临床上用于肝肾阴虚，精血不足，阳痿遗精，血虚萎黄等。枸杞属于补阴药，我们常可用它来煲汤、泡水，也可直接食用。因其果实口感好，因此深受人们喜欢，为人们常用的养身保健药材，广泛存在于人们的日常生活饮食中。

党参，具有补脾益肺，养血生津的功效。临床常用于治疗脾肺气虚，食少倦怠，气血不足，气津两伤等。不可与藜芦同用。党参属于补气药，用来煲汤微甜并带有一股轻微的中药味，用于煲汤口感也是不错的。

黄芪，具有补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌的功效。临床应用于水肿尿少，中气下陷，肺气虚弱，气血两虚等。黄芪也属于补气药，也是煲汤的常用药材，其味道微甜带点豆味，不苦，口感也不错，因此也常被人们用来煲汤，用来煲汤也非常的好喝。下面，就来介绍几种使用以上药材煲的几款养生汤：

十全汤——人参、党参、何首乌、枸杞子各10克，鸡胸肉300克，猪排骨、胡萝卜各500克，香菇、玉兰片各20克，料酒、葱、姜各10克，盐适量，鸡汤500毫升。将人参、党参、何首乌、枸杞、香菇、玉兰片洗净，胡萝卜洗净切块，倒入鸡汤加热一个小时，将猪排骨用开水焯一下，将剩余材料加入鸡汤中，加适量水、适量盐煮两个小时即可。本汤补五脏，可增强人体免疫力，补气，经常食用可抗早衰。

煲汤好喝的药材其实还有很多，如：山药、三七、山楂、天麻、石斛、芡实、玉竹等都可以起到养生保健的作用，但是我们在使用时应注意其禁忌症及注意事项，以免产生不良的副作用。

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