大厨教你“盐焗鸡”做法，要想鲜滑入味，这一步不能少 -6park.com

大厨教你“盐焗鸡”做法，要想鲜滑入味，这一步不能少

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-05-29 1:26 已读 1000 次 2赞

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2023-05-29 09:24

鸡肉是生活中非常受欢迎的肉类，不仅因为它的味道好，还因为它的营养成分高，脂肪含量低。除了滋补身体，很多人还吃鸡肉来控制体重，反正我每次出去吃饭都是吃鸡肉最多的。基本上，我吃了一些常见的鸡肉食谱。不过，我曾经到过广东，尝过盐焗鸡的滋味。非常震撼。

大厨会教你做“盐焗鸡”。想要新鲜美味，这一步必不可少

通常，人们在烹调鸡肉时，多采用爆炒、炖煮、煲汤等方式，而盐焗鸡，既能体现鸡肉的原汁原味，又能保证鸡肉的鲜嫩爽口。这肉。.搭配一些我喜欢的酱料，真的超级好吃。自从吃过盐焗鸡，我就一直忘不了它的味道，我自己也在家做，但我在家做的总是比在外面做的好吃。可口的。

那时，我还没有找到让盐烧鸡入味的秘诀。后来请教了一位广东大厨才明白为什么自己在家做的盐焗鸡不新鲜不爽口。厨师说他想要盐焗鸡。鸡肉很好吃，这一步必不可少。回家后，我就按照大厨告诉我的方法，自己在家做了。没想到味道真的提升了很多。下面小编就来给大家分享一下盐焗鸡的做法。

【盐焗鸡的做法】

首先，要选鸡，最好选择三黄鸡。如果没有三黄鸡，可以选择素鸡。把买来的鸡肉用清水洗干净，把内脏清洗干净，然后准备五根牙签插进鸡肉里面，记得用牙签用牙签扎鸡肉较粗的部分，然后准备调料，比如盐、料酒、沙子、姜粉，用筷子拌匀，然后抹在鸡肉上，搁置腌制1小时，记得每20分钟翻动一次鸡肉。

然后把电饭锅洗干净，在底部铺上一层姜葱蒜，然后把腌制好的鸡肉放入锅中，盖上锅盖，按蒸键蒸到鸡肉熟了，然后把鸡肉捞出来，用刀切成块，装盘，调好即可食用

以上就是盐焗鸡的做法。要想吃得新鲜入味，就需要用牙签在鸡肉上扎一下。这样在腌制鸡肉的时候，里面的一些香料更容易进入鸡肉内部，缩短腌制时间。久而久之，鸡肉煮熟了会更入味，味道自然不会差

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