风靡一时的湖南蒸菜,为啥不受年轻人待见了?网友:碗底有猫腻
中国有数不尽的美食小吃,各个地区都有很多的特色美食,比如北京有烤鸭,武汉有热干面,四川有火锅,长沙有臭豆腐等等。
有些地方小吃甚至风靡全国,比如大家在生活中常见的沙县小吃,兰州拉面,湖南蒸菜等等。
湖南蒸菜以其独特的口味,吸引了消费者的喜爱,风靡大江南北,但是如今在街头却很少看见湖南蒸菜了。
曾经风靡一时的湖南蒸菜,为啥不受年轻人待见了?对此网友小刘表示:“碗底有猫腻,投机取巧谁去吃?”
到底是怎么回事呢?我们一起来看看吧。
一、碗底有猫腻
小刘是湖南人,在深圳工作,特别喜欢吃湖南老家的蒸菜,咸香美味,香辣下饭,很符合小刘的口味。
但是最近小刘却不爱去吃湖南蒸菜了,因为他发现了店家的“秘密”,那天小刘去吃蒸菜,点了一份20块钱的红烧带鱼,小刘心血来潮,想数一下总计碗里有多少块带鱼?
当小刘拿起筷子扒开碗底时,发现了碗底有猫腻,原来这个碗看似很大,但其实只有薄薄的一层,碗底非常厚,看起来装了一大碗带鱼,但其实只有6块。
小刘又拿起筷子挖了一下旁边的米饭,果然也是如此,看似装了一大碗白米饭,但其实“碗中有碗”,而且装米饭的不锈钢碗也是薄薄的一层,碗底非常厚,根本就装不了多少米饭。
难怪自己每次去蒸菜馆吃饭时,都感觉没吃几口,饭就没有了,原来背后的套路是这样的。
小刘以前吃湖南蒸菜时并没有仔细观察碗底,只是觉得分量有点少,并没有去探究原因,如今发现了商家的这个“猫腻”。
这种投机取巧的做法,让小刘感觉太坑了,这店家也太精明了。
二、价比低
除了碗底有猫腻之外,小刘发现蒸菜馆价比越来越低,10年前湖南蒸菜馆之所以能够走红,其实靠的就是价比,好吃不贵,从而吸引了大家前去就餐。
但是如今的湖南蒸菜馆,价比却逐渐消失了,一碗红烧带鱼,只有6块,却要20元,一碗西红柿炒蛋要15元,街边小巷里的一个普通餐馆炒一份西红柿炒蛋也才18元左右。
而且分量更足,最起码人家的碗底不会有猫腻,不存在薄薄的一层,街边普通的一碗西红柿炒蛋,在蒸菜馆里可以变成三四份。
分量少,价格贵,年轻人自然就不太喜欢去吃了。
三、口味变差
小刘发现第三个原因便是湖南蒸菜的口味变差了,以前感觉味道很正宗,很有湖南的那股湘菜味道。
但是随着时间的推移,小刘发现越来越难吃了,就拿辣椒炒肉来说,以前在湖南蒸菜馆吃的辣椒炒肉那都是最正宗的湖南味道。
如今店家为了多获得利润,将螺丝椒改成了普通辣椒,将五花肉变成了最便宜的肉,哪种食材价格便宜就用哪种,甚至很多店家连豆豉都不放了。
店家不断的降低菜肴的制作成本,制作出来的菜肴口味自然便于正宗的味道相差十万八千里,口味越来越难吃也就不足为奇了。
甚至不少店家如今使用的都是半成品料理包,只需要将菜肴放入锅中蒸一下,或者开水中烫一下,然后装入碗中,一道湖南蒸菜便做好了。
曾经的湖南蒸菜味道好,价格实惠,深受大家的喜爱,而如今却大变样了,不仅菜品分量少,而且价格贵,口味差,很多年轻人吃了一次后便不会再去吃了。
你发现了蒸菜馆碗底的猫腻吗?
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