江西这道小吃，越吃越有劲道，在当地很出名，出了省知道的人不多 -6park.com

江西这道小吃，越吃越有劲道，在当地很出名，出了省知道的人不多

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-02-11 1:18 已读 1093 次 2赞

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2023-02-11 13:44

这道江西小吃，越吃越厉害。在当地很有名。省外知道的人不多。无论走到哪里，都得找点乐子，想办法。是的，食物是我正在寻找的，也是我对它的看法！小摊食客把你吃的东西当回事！

指导：

在赣北山区，有一种流行的小吃。每年只在腊月这天，全家都会做。这种点心很耐吃。只要保存得当，3-4个月基本不会变质。由于制作比较繁琐，现在农村很多人不做，只有少数人做。我们家每年都会做一些，因为我非常喜欢食物。出门的时候，我也随身带着一个大包，因为其他地方很少有这样的家乡风味。

这道江西小吃，越吃越劲道。在当地很有名，在省外知道的人不多。这种小吃不知道从什么时候开始兴起。从我记事起，我就一直在做这道美味。我们当地方言叫“银波”。“博”在这里读音其实是“吧”，所以这种小吃也叫“银吧”。

印度糕点是用大米磨成粉，然后和米浆混合成团，再揉成球状，再挤成小剂子，用印刷工具印刷而成。圆形蛋糕上面有很多图案。图案，就像一件典型的艺术品。做好后，需要用大蒸锅蒸。蒸熟后需要冷却，然后用冷水浸泡保存。

春节回程，江西小伙伴们别忘了带上这道“硬货”，炒菜元气满满，太满足了。做好的印度蛋糕只要不加热，就会特别“硬”，说“硬”也不为过。做出来后，炒或煮都非常劲道可口。接下来我们就来看看它的其中一种做法，酱油印糕。

【酱油印度饼】

主要材料：印糕20个、大白菜少许、蒜末2克

辅料：植物油、盐、酱油2勺、胡椒粉适量

【实践】

第一步：把自己在家打印好的蛋糕清洗干净，直接放入锅中，然后倒入适量的水，焯一下备用。

第二步：漂烫后，直接放入冷水中漂洗。注意不要煮太久。这个印度饼很容易熟，太软会粘牙。然后将卷心菜切碎。

第三步：锅中放入适量的植物油。加热后，我们把蒜末放入炒香，然后加入一些白菜梗，也可以增加甜味。

第四步：炸好后，倒入焯过水的印度饼，开始翻炒。注意不要放水，直接炒就好。

第六步：搅拌均匀，搅拌至入味，加入胡椒粉，搅拌均匀即可直接出锅。它非常结实可口。

【食品雕刻讲座】

1、保存印好的蛋糕要注意经常换水，这样不容易破，注意温度不要太高，否则容易裂开。

2.不要炒太久。我们需要保持它的强度。炒久了会特别粘，没力气。

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长见识了 (无内容) - heamon (0 bytes) 02/11/23

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