元宵节吃什么“讲究”!这些菜家家户户都吃,你家乡也吃吗?
2023-02-05 09:54为您带来最新资讯,最实用的家庭烹饪技巧,关注“辣爸食堂”开心每一天
元宵节,又称上元节、天官节、春元节、小正月、元夕,农历正月十五,是我国的传统节日之一。正月十五是一年中的第一个月圆之夜,是一个非常重要的节日。
俗话说“正月是年”,因为现在还是正月,元宵节就和过年一样热闹隆重,所以在元宵节这一天,家家户户都过年了。国家必须庆祝。元宵节餐桌上的食物不亚于春节的年夜饭,非常丰盛。
元宵餐桌上的菜肴也很有讲究。今天就给大家介绍几道非常“讲究”的元宵佳肴。几乎家家都吃。你的元宵饭也吃这些吗?
1.汤圆
正月十五是元宵节,节名有“元宵”,所以元宵节一定是这个节日的主角。北方称“元宵”,南方称“汤圆”。不管叫什么,基本内容都是一样的。有五仁馅、豆沙馅、黑芝麻馅、桂花馅、花生馅……等。这一天吃元宵,寓意团圆幸福。
2.鱼
元宵节这么重要的节日,餐桌上当然少不了鱼。鱼是中国菜中最重要的一道菜。一桌菜摆得好不好,最重要的还是这道“压轴”菜鱼。无论清蒸鱼、红烧鱼、红烧鱼,只要一端端上鱼,就代表一桌菜圆满吉祥。意思是“每年都绰绰有余”
3.生菜
在广东,每逢春节,必吃的一种蔬菜就是“生菜”。生菜谐音“生财”。在春节这样一个重要的节日里,“赚钱”肯定是少不了的。吃生菜人人发财。所以元宵节这天,这么重大的节日,广东人的餐桌上肯定少不了生菜。
4.狮子头
狮子头其实就是丸子,鲁菜、淮扬菜都有。尤其是淮扬菜中的一道传统名菜,主要食材有:五花肉丸子、荸荠、青菜、鸡蛋、淀粉、葱、姜。正月十五元宵节吃狮子头,代表合家团圆、兴旺幸福!
5.牛肉丸
牛肉丸子是圆的,寓意“团圆”。中国牛肉丸中,以潮汕牛肉丸最为著名。传统做法是选用新鲜的牛小腿,去筋后切成块,放在大案板上,用特制的铁棒将牛小腿上下锤打成肉酱,然后做成牛肉丸。每逢春节和重大节日,潮汕人都会吃牛肉丸和鱼丸。
6.鸡肉
鸡,“吉”谐音,寓意“大吉大利”、“大吉大利”。无论在中国南方还是北方,过年吃鸡都是必须的。元宵节吃鸡预示着吉祥如意。北方多吃烤鸡、炸鸡;在南方,水煮鸡和水煮鸡较多。著名的鸡肉菜肴有“文昌鸡”、“五花肉鸡”、“德州红烧鸡”、“新疆大盘鸡”等。
7.牛肉
牛肉是春节必吃的美食。吃牛肉意味着新的一年“牛气”。牛肉的做法有很多种,比如酱牛肉、烤牛肉、炒牛肉等等。酱牛肉在北方过年吃得最多。元宵节,将一大块酱汁牛肉切成薄片端上餐桌。浓郁的酱汁很受欢迎,是下酒的好菜。
8.年糕
元宵节,很多地方也像过年一样吃年糕。年糕与“年糕”谐音,寓意年复一年,生活越来越好。如潮汕人蒸甜糯米称“潮汕年糕”;宁波人将年糕与梭子蟹、荠菜、油菜籽等食材结合,制成不同的美食。苏州人在年糕里加猪。油,年糕的口感变得香甜、糯糯、肥美,风味独特。
我国幅员辽阔,物产丰富,民族众多,各地饮食习惯差异很大。家乡正月十五吃什么
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...