生姜放锅里“蒸一蒸”，想不到这么厉害，可惜很多人不知道，真的长见识了
Original 胡师傅 胡师傅美食菜谱
导读：生姜是我们日常使用最多的调料之一，比如炖汤时，加几片老姜，可以有效地去除肉腥味，而在炒荤菜或素菜时，放一点姜末，可以有效的增加菜肴的香味。而生姜不仅具有增香去腥的作用，而且它还是一种具有“药用”的调料。比如不少人肯定听过：“ 早上三片姜，赛过喝参汤”、“晚吃萝卜早吃姜，郎中先生急得慌”、“女子三日不断藕，男子三日不断姜”、“家有小姜，小病不慌”等等民间俗语，这些都是称赞生姜具有很好药用价值的俗语！所以在我家，我做每一道菜时，都会放少许的生姜！


而在春冬交替之时，我们一定要多吃一些生姜，比如用生姜泡水、用生姜煮苹果、用醋泡姜等等食物，我们一定要多吃多喝，因为在春冬交替之时，温度不仅低，而且雨水偏多，从而导致空气中的湿气比较重，此时我们多吃一些生姜，不仅可以祛湿暖胃，而且还能增强体质，不管哪个年龄层的人多吃生姜，都对身体有很多好处！



而生姜还是助阳食物，春冬交替之时多吃可以使我们精神满满过春天，所以在春冬交替之时，为了家人都有一个健康的身体，我会多买一些生姜，然后把生姜放锅里蒸一蒸，蒸熟的生姜泡醋吃、或晒干后泡水喝，都具有特别好的养生功效呢！可惜很多人不知道把生姜放锅里蒸一蒸有什么用，接下来我就把正确蒸生姜的方法分享给大家！




【食材准备】：老生姜4斤、清水适量。



【蒸生姜的做法】：

第一步：首先将老姜放入到盆子里，然后放入适量的清水将生姜淹没，接着把老姜浸泡5分钟。




第二步：5分钟后，准备一个牙刷，把生姜表面的泥土刷洗干净，然后再用流水将生姜冲洗2遍，接着将生姜表面的水沥干即可备用。




第三步：将生姜放入到砧板上，然后将生姜切成0.2-0.3厘米的薄片，接着将生姜放入到蒸锅中，大火将生姜蒸10分钟即可起锅。




第四步：将蒸熟的生姜放入到太阳下暴晒2-3天，直到将太阳晒得非常干燥即可。也可以将蒸熟的生姜放入陈醋中，浸泡1晚上即可食用。


【胡师傅有话说】：

1、蒸生姜时，生姜皮一定不要去掉，因为生姜皮是凉性食物，而生姜肉是热性食物，两者一起食用，可以防止上火。



2、吃生姜时，建议大家早上或者中午吃，千万不要晚上吃，因为生姜是养阳的食物，而在夜晚，人体应该养阴，收敛阳气，如果晚上吃了生姜，不仅会使人兴奋，无法安睡，而且还会郁积内火，导致上火。



3、大家买生姜时，不要买颜色特别黄、闻着有刺激性气味的生姜，因为这种生姜很可能被硫磺熏过，建议大家买色泽浅黄，闻着有辛辣味的生姜。


当我把生姜放入到蒸锅中蒸一蒸的作用告诉身边的朋友和老粉丝后，大家都说：“把生姜放锅里蒸一蒸，想不到这么厉害，真的是长见识了！