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用这个生菜包，祝您生生不息，充满活力，新的一年包罗万象，应有尽有

送交者: 我在枫林中哭泣[♀☆★★★女中豪杰★★★☆♀] 于 2023-01-29 19:47 已读 319 次 1赞

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包罗万象

材料：生菜200~250克，猪肉200~250克，杏鲍菇、胡萝卜各100~150克；生抽、黑胡椒粉、生粉、白砂糖、花生油、料酒适量；指天椒、红葱头、生姜、大蒜适量；冰水1大碗。

做法：1.将生菜外面的叶摘除弃掉，剩余的掰开为一片片，洗净、沥干；泡在冰水内 5~10分钟，最好用厨房纸巾将表面的水滴搽干，备用。

2.猪肉切丝或剁碎，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉末和生粉拌运匀腌制片刻。

3.杏鲍菇、胡萝卜洗净、切碎；热油起锅，下指天椒、红葱头、生姜、大蒜爆香，分别炒熟杏鲍菇、胡萝卜和猪肉。

4.混炒拌匀，起锅盛盘；用生菜包裹上述馅料，即可享用。

点评：这款美食主要有以下寓意和作用：一来，在国人民俗中，历来就有“迎春日，啖生菜，以迎生气”之说，擅长养生的广府人尤其重视；二来，用这个生菜包，祝大家生生不息，充满活力；三来，到了现在大家已经吃了很多大鱼大肉了，用清香、爽口的球生菜搭配鲜香、浓郁的馅料，来醒脾胃，解油腻。祝大家新的一年包罗万象，应有尽有！

转自：广东省中医院

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生菜吃不起了，贵了四、五倍。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 01/29/23

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