因为态度不同，同样的工作干出不一样的效果；而同样工作的人，也会有不同的体验和收获。

武汉的早餐江湖，市井文化烟火气浓，虽然在武汉做早点生意，也有做得特别好的商家，也有一个小摊，只售卖油条、油饼等小吃而买房买车的，但依旧同中国早餐第一强省无法比拟。

广东人的早餐，市井文化烟火气也浓，但除了这种形式，人家还有早茶文化，全家老小围坐一桌，共享天伦，尤其喜欢去茶馆饮早茶。虽然如今茶客以老年人居多，但不可否认的是，早茶已成为广东人生活中不可缺少的一部分，年轻人只不过是早上没有那么多的时间而已，一旦有了时间，他们早上最愿意干的事情，依旧是喝早茶。

广式点心有“四大天王”：叉烧包、虾饺、蛋挞、干蒸烧麦，但在广东人眼中，这“四大天王”只不过是在外省人心中名气大一点而已，真正的广东人，早餐吃的有多“内卷”，即使你去了广东，可能也感受不到，因为这是他们的生活，需要融入其中，才能感受到广东人早餐的“内卷”。

就好比我这个武汉人，我知道武汉人的早餐种类有多么的丰盛，可能几个月换着花样吃，也可以不重样，但在外省人心目中，武汉的早餐不过是：热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、糊汤粉、面窝牛肉面之类的。

所以，我决定给大家说说我心目中的广东早餐，广东人的早餐，吃得有多“内卷”?

大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢广东早餐中的哪些种类？


一、广东人的早餐，吃得有多“内卷”？

首先给大家解释一下什么是内卷？这是一个网络流行语，如今大致可以这样理解，同行之间竞争，相互付出更多的努力以争夺有限资源，从而导致个体“收益努力比”下降的现象，可以看作是努力的“通货膨胀”。

再来给大家说说广东人的早餐有“多卷”？上文说到内卷是同行之间的相互竞争，所以，我们先给大家罗列一下广东人早餐都吃什么？

1、首先是粥，分为广式和潮式，就有了生滚粥和老火粥，这是不是同行在竞争。老火粥是将煮粥所用的配料、米、水一起入锅，经过熬制而成，其特点是配料和粥水乳交融，味道醇厚。再看看生滚粥，就是将生的食材和配料放入煮好的滚烫的白粥里面煮，配料一熟就可以吃，这还不是内卷，生滚粥正好同老火粥相反。

2、再来说说面条，有筋道的竹升面，有油香的梅州腌面，“腌”在客家话里，代表着将烫熟的食物加上调料拌匀的一种做法，可以理解为拌面或者是捞面。而竹升面实际上就是用竹竿压打出来的面条，筋道的口感加上云吞和猪骨汤，两者进行比较之后，发现内卷严重，因为梅州腌面虽然是拌面，但通常还会搭配一碗三及第汤，边吃面边喝汤润口。

3、米粉，也是如此，有广州肠粉、东莞濑粉、湛江牛肉粉、潮汕粿条。潮汕粿条实际上就是粄条，大米类副食产品，可煮可拌可炒食。而东莞濑粉则是使用稻米打磨之后制作而成的长粉条、加上广州肠粉，普通的米粉，在广东地区就衍生出这么多不同形式的制作方法，大家说说，是不是内卷的严重？

4、再来看看早餐的用餐场所，是不是也非常的内卷？广东人爱喝早茶，通常都是在热闹的酒楼，这是不是广东早餐最出名的存在，在内地大多数省份，酒楼都不做早餐，只提供午餐和晚餐，偶尔也会做宵夜，但看看人家广东的酒楼，居然酒楼也来抢早餐的市场份额，还有比这更内卷的吗？在广东做酒楼生意是真不容易。

5、我们单独说说全国各地的馄饨，大家都在馄饨的馅料和味道上下功夫，比如武汉的馄饨，有香菇鲜肉馄饨、虾仁香菇馅、韭菜鲜肉馅等，然后还有酸辣的、同时也在制作馄饨的手法上下功夫，包出来的形状也是不一样的，而广东人的馄饨有多内卷，直接联合面条一起参与竞争，一碗云吞面，既能吃到面条又能吃到馄饨，这竞争真是独一份。

6、与其他省份的早餐进行比较，广东人的早餐更为清淡和精致，而其他省份的早餐大多数以碳水为主，比如广东人的粥讲究小火慢熬、汤水讲究火候的把握、吃早餐要去大酒楼，无一不凸显出广东人对美食的高要求，因为食客的高要求，导致那些商家们只能不断的内卷，挖空心思来迎合食客，就拿米浆来说，也是玩出了无数的花样，说不内卷，我是真不相信。


二、简单介绍一下广东的早茶习俗？

广东人饮茶其实是有享受的意思，加上广东人讲究“食不厌精”，虽然点心的价格高低皆有、穷富皆宜，但广东的茶馆“富贵气派”较重，他们将茶馆称为茶楼，舒适清雅，有单间、有雅座、有辉煌的大厅、有雅致的中厅，同时茶楼的点心讲究精、美、巧、新，同时还要做到种类繁多，从这个习俗上来分析，是不是很早就开始了内卷？

广州最古老的茶楼之一陶陶居，有近百年的历史，以经营中式饼食和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。

别看广东人去茶楼是吃早餐，实际上他们对泡茶也十分讲究，红泥制作而成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水，盅内装有客人自选的茶叶，还有专人伺候。

在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行，无论家事、身边事、生意等都上茶楼，这也是茶楼的风尚长盛不衰、甚至延伸扩展的缘由。

“请早茶”是广东人的一种非常普遍的社交方式，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”，如此品尝赏点，润喉充饥，风味横生。

值得注意的是：“吃早茶”并不等于饮茶，其实是去酒楼吃早餐，看看广东人，又将两种原本不搭嘎的事情结合在一起，集中力量产于竞争，这广东人的吃早茶，从做生意的角度来说，其核心不是为了多做生意，这难道不是内卷？


三、为什么，广东人，可以将早餐做得这么丰盛？

吃早餐，对于广东人来说，最舒适的形式就是上茶楼去吃早茶，这是广东人享受一整个上午聚会的时间，最早到的一定是早起的老人家，一张报纸、一盅两件，价格老伙计，慢慢闲聊2个小时，然后家里的小辈们陆陆续续到来。
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因为吃早餐演变成了早茶，具备了社交属性，而高于传统早餐以吃饱吃好的传统属性，于是在社交属性下，必然会衍生出丰盛的早餐种类，这是因为要照顾到社交属性中的富人、穷人、老人、小辈、生意、亲朋、家庭聚会等各种形式的早茶聚会。

食客老吃早茶的目的不同，消费的能力也就会有着巨大差别，消费的差别，就必须要有其对应的早餐种类，贵的、便宜的、精致的、奢靡的。

要求不同，人群不同，社交属性不同，早餐的种类自然会不同，因为早餐的种类是为食客服务的，满足不同食客的需求就是茶楼生存下来的秘诀。


写到最后，还想啰嗦几句，中国早餐第一强省，城市之间玩出了花样，吃得究竟有多“内卷”？

经济基础决定上层建筑，中国早餐第一强省，何尝不是中国经济第一强省，老百姓有钱，才能在早餐这件事情上玩出这么多的花样。
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