2023团年宴菜单定了!中餐主厨+创新硬菜,解锁新年新美味!
2023-01-03 11:45这家坐落于锦城湖畔以古蜀宫阙为设计灵感的建筑,由内到外都散发着历史文化与时尚典雅交织融合的气质。走近后更能感受到古色汉韵的格调,风景甚是优美。这就是临水园林式城市度假酒店——「成都盛美利亚酒店」。
蓉阁中餐厅
酒店内的「蓉阁中餐厅」,无论是环境设计还是一桌一椅一盘一景都是熟悉的蜀汉元素,在温暖的灯光内融入了蓉城色彩,中式情调满满。
宽窄厅、锦里厅、金沙厅...中餐厅内的9间私人包厢,以成都具有代表性的地标命名,推开一扇扇雅致的大门,整体氛围较为私密。在这里无论是家庭聚餐还是聚会宴请,都可以为这个新年增添不一样的古蜀韵味。
华灯初上,万家欢聚
兔年新春佳节来临之际
「蓉阁中餐厅」正式推出新春团年饭
让我们在此共同开启2023新年的团圆之宴
本次新春团年饭由「蓉阁中餐厅」的总厨陶冶先生亲自操刀,陶总厨在厨艺上曾师从川菜泰斗熊四智、卢黎教授,后又拜师于开水白菜创始人罗国荣之嫡传弟子白仕强,拥有5家国际酒店,共超过15年的丰富筹备及运营经历。
陶总厨不仅对传统川菜有着深刻的了解和实践,更是擅长新式川菜的创新与融合。曾获得2019年厨艺大赛奖项,正所谓后厨团队的创新精英代表。而这些实力也都体现在每一道精致美味的菜品上...
精致冷菜,养生汤品
怪味芝麻格格肉
这道凉菜口味十分独特,属于川内特有的怪味~把猪肉炸至酥脆后加入复合特制味汁,再加入熟芝麻拌匀。入口后可以感受到酸、甜、麻、辣、咸等多种口味在舌尖碰撞,十分上瘾!
椒麻桃仁石榴包
石榴包的样式十分新颖,晶莹剔透的透明外皮,包裹着若隐若现的内馅,小巧精致,刚上桌潮妹儿就忍不住品尝了!
内馅选用核桃仁、青豆、花椒等,入口后万般滋味涌入,时而香脆时而鲜爽。潮妹儿建议一口一个,搭配上软嫩的外皮,口感十分丰富~
竹荪蝴蝶鸡豆花
正所谓“吃鸡不见鸡”,汤碗中的“蝴蝶”在清透见底的汤中漂浮着,精致的像艺术品一样。“蝴蝶”是用鸡肉制作而成,入口就像豆花一样嫩滑,配上精心熬制的汤底,清香淡雅、咸鲜醇厚,回味无穷。
热菜料理,感受温度
鱼香茄饼
经典川菜鱼香茄饼,风味属于地道川菜鱼香味。浓稠的酱汁勾在香脆的茄饼上充分被吸收,一口下去尤为饱满,直接俘获了潮妹儿的心!再配上青豆、胡萝卜等时蔬,清新爽口融合到位!
糯米樟茶鸭雪茄卷
这几根“雪茄卷”戏真的很足!糯米樟茶鸭雪茄卷是陶主厨自创的新式菜品,被红盒盛着精致亮相,究竟是什么味道,潮粉们来猜猜看呢...
和雪茄颜色一样的古铜色酥皮,里面包裹着糯米和樟茶鸭肉,一口一口咬下去,咸香十足爱不释口。潮妹儿还要偷偷告诉你,雪茄卷上的商标也可以食用哦~
大千干烧鱼
干烧鱼也属于川菜,上桌便带来了浓郁的香气,是一道潮妹儿直接吃光两盘的美味!
一炸二炒三烧,先把清洗后的鱼高温炸过后,再将猪肉末、蘑菇、笋丁等配菜炒香,最后加入鱼肉,慢慢把汤汁烧干收汁入味即可装盘上桌。吃起来香辣后又带有鱼的鲜美,一点也不油腻。
糖醋脆皮茄丁
陶总厨的糖醋脆皮茄丁每做一次,就会圈粉一次,真的毫不夸张!茄子被切成大小一致的丁状后,进行裹粉、油炸、再裹上糖色,这样表皮才会更加酥脆!外酥里嫩还会拉丝,糖醋交织的口味也刚刚好~
主食&甜品,口味享受
菠饺鱼肚配米饭
这道菜的配色看起来就十分有食欲,块大厚实的鱼肚色泽透亮,配上菠菜汁制成的饺子,在淋上特制调料后十分入味,搭配米饭浇上汤汁,直接干下一碗!
柿柿如意雪媚娘配水果
饭后甜品自然也不能少,精致的柿柿如意雪媚娘,打开的瞬间好似宝藏一样~圆鼓鼓的“柿子”是QQ弹弹的糯米皮,包裹着奶油和柿子果肉,甜味适中,再配上旁边可口的水果,有草莓、车厘子、猕猴桃等,软软糯糯层层惊喜!
一岁一除夕,一念一团圆
看到这里,潮粉们是不是也好奇
「蓉阁中餐厅」的新春团年饭
还有哪些美味惊喜呢
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菜单供应时间:即日起-2023.2.5
午市:11:00-14:00
晚市:17:00-21:00
5种不同种类的菜单
在名字、菜品、口味、设计...上
都饱含着成都盛美利亚酒店对大家满满的祝福
潮妹儿相信,总有一款温暖且富有仪式感的套餐
可以满足期待着新年的你
微信搜索“成都盛美利亚酒”小程序即可预订
成都盛美利亚酒店新春团年饭
正所谓“过了腊八就是年”
随着新年的即将到来
年味也渐渐变得浓了起来
用一桌丰盛的宴席
娓娓道来关于团圆的味道
为生活开启仪式感的美好
成都盛美利亚酒店
「蓉阁中餐厅」
- 餐厅详细地址 -
成都市高新区锦城大道1555号
(成都盛美利亚酒店6号楼1&2层)
- 餐厅咨询电话 -
028 8515 1555(8912)
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