概述傣族饮食的“四大特点”
2022-12-10 12:00傣
傣族饮食文化丰富多彩,同时又具有食酸、食野、食花等独特习惯。而在这其中,傣族特色食品也可谓多种多样。傣族饮食作为西双版纳旅游业发展的重要内容之一,凡是来到西双版纳的人,品尝傣味是必不可少的内容
概述傣族饮食的“四大特点”
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DAY
四大特点之“酸”
傣族饮食嗜酸,与其生活地域有关,傣族居住地都较燥热,酸性食品不仅能消食,而且能刺激食欲,预防中暑。
四大特点之“野”
傣族饮食特点之一是“食野”。是指傣族喜欢吃一些野生的动植物。如食蝉;野生的蕨菜、刺苞、鱼腥菜、香茅草、这些野生植物具有清肺解热、明目健脑、抗衰老的作用。傣族每餐都喜喝汤,常见的有“杂菜汤”、“酸笋汤”、“干腌菜汤”。所谓杂菜汤,即以多种蔬菜掺与青椒、酸汤同煮,汤汁酸辣开胃,待客的传统杂菜汤必须具备野芭蕉花、辣藤、南瓜花等。
四大特点之“花”
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四大特点之“养”
傣族饮食特点之一是“营养”。傣族菜可说是一种非常符合现代人健康观念的料理,尤其是它的烹调方法,几乎不使用任何的盐、味精,而且少油。只是添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露,含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质,避免胆固醇过高,经常享用傣族菜不但可以调整体重,对健康也有很大的益处
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