这俩凑一块,恨不得次次都光盘!压箱底的省心菜,一锅搞定香嫩鲜
10月底刚囤的大萝卜,昨天就剩最后一根了。
不想在炖锅里进行告别仪式,还是这个小小巧巧的牛肉萝卜丸子,更对孩子的心思!
萝卜的好处不消我多说了,丰富的粗纤维能够促进肠胃的蠕动,调理肠胃机能。
脆爽滋润的口感,更是冬季蔬菜里的一股清流,搭荤配素,每一口都鲜到上头!
而牛肉不仅富含优质蛋白,更有丰富的铁元素,能帮助宝宝提高免疫力。
将它和白萝卜放到一起,萝卜清甜肉汁油润,这对组合没有人能扛得住!
烧肉汁的加入,是整道菜的点睛之笔。不用费心去琢磨调味了,一料就能轻松搞定!
- 牛肉萝卜丸子 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉末90克
白萝卜30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克
辅料:油、葱花
鲜菇粉、1勺素蚝油、盐、烧肉汁
自制料汁:油、1勺酱油
1勺素蚝油、4克淀粉、5克糖
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
1
白萝卜去皮切擦丝,当然你换成绿萝卜也没问题。
2
碗里撒盐,将萝卜丝和盐充分搅拌均匀,方便排出萝卜丝中的水分。白萝卜丝的腌制时间不用太长了,2分钟就差不多了,这时候的萝卜丝就稍微软了一些,挤水也更方便。
4
处理好的白萝卜丝剁碎,放到一边备用。
5
现成的牛肉末当中加上1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的蛋清,搅打上劲。
6
葱花、白萝卜碎和淀粉一股脑加到碗里,搅拌均匀。你们如果还想搭配其他的食材,也可以一块加进去。
7
烧一锅水,等到锅中水沸就转到小火,取适量馅料团好揉圆,放入锅中。
8
一直煮到锅中小丸子浮起来,熟透就可以捞出来了。
9
另外起锅倒油,将烧肉汁挤入锅中。我用的是现成的烧肉汁,你们也可以用自制的酱料,味道同样很不错。
*自制酱汁:锅中倒油,依次加入1勺酱油、1勺素蚝油、4克淀粉、5克糖和适量清水,搅拌均匀,一直煮到汤汁浓稠,这款自制酱料就完成了。
10
将煮好的丸子倒入锅中,翻炒几下,让小丸子均匀地裹上酱料。
11
等到酱料煮到汤汁浓稠的程度,盛出装盘。撒上芝麻、葱花点缀就能上桌了。
12
这样的一盘小丸子,能配饭、配面都是一绝,想省事儿的连酱汁都不用熬了,加点粉条蔬菜,一锅牛肉萝卜丸子汤,也能驱走冬日严寒。
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...