【辣死你吗的秘密】
不久前我发现在我们村通往另一个村的马路边,有一档卖‘辣死你吗’(nasi lemak)的小档口,老早就开档了。孩子有上学的日子,我通常是清晨五点半之前就醒,醒来就出去找吃的。有一次刚好很多卖面的停业,没面可吃就吃马来椰浆饭吧,可是时候太早,我知道,最早开档的都要等到差不多六点才有。于是我就到处寻找,希望能找到更早开档的。果然,在通往另一个村的路口不远处,我看到了有不是很亮的灯光,肯定了有开档之后,马上停车下去购买两包辣死你吗。回来老家一吃,哇!意外惊喜,很好吃!然后,每一次不想吃面时,我就去打包这一档的饭。去了几次之后,开始有跟那位聪明伶俐的老板娘交谈。看她人很精明,包饭时手脚利落,不会像一般马来人,总是行动慢吞吞,她的行动和她那么早开档就能看出,是个勤劳的老板。她说她的档口五点就有得吃,原来不止给人打包,还有座位让顾客在那吃。但是我很少看到有人坐着吃,因为还早,只有一两回看到有那么一两个顾客在那吃,也顺便打包。我一看就知道,那些来吃的,都是要到菜市场卖鱼卖菜的马来小贩,其他普通人不会那么早就来光顾。有几次我去得比较迟,六点多,才发现,原来那时候开始有不少顾客了。去的早时,她还没完全摆好食物,我就需等她。
她有好几个工人,因为要先打包好饭,一包包的,需要时间。通常我打包辣死你吗,放一个煎蛋就可以了,加上它的辣酱就非常可口开胃了。
这是老板娘刚刚弄出来的煎蛋。她们每天要准备许多香蕉叶来包饭,看到这些,就知道她的生意一定很好。 也有用塑料包的。 这样一桶饭,我想至少能包八十包,见她一早就扛出两桶来,我小声问她,你一天能卖三桶饭吧?
老板娘不缓不急的告诉我,至少五六桶。乡下的马来人比较单纯,你对她好,她也会对你好,你问什么,她也会如实回答,
就像她告诉我的,一天卖这么多桶饭,我回家一算就大约可以知道她一天能赚多少钱。除了卖辣死你吗,还有一些炒米粉,炒面,要加料也有,有鸡肉,牛肉等。
但是她们炒的米粉面不太适合我们华人的胃口,炒得有些过硬和偏甜。别看这小小一个辣死你吗档口,生意好到不得了,
这是有一次我打包好了之后,马上就有人接着来了,那时天还未亮。老板娘还跟我说,她所购买的必需品,如:白米,鸡蛋,食油等等,都是跟一间华人公司买的,
她喜欢在那买是因为华人商店货物充足,要啥有啥,去一次就可以买到所要的,要是马来商店,可能就要跑两三间。能干的人就这样,做事不拖泥带水,也不拖延时间,懂得时间宝贵,她也很欣赏华人,因为华人一般都很勤劳能干。这位老板娘的收入可不简单,在乡下的这种生意,赚多少都无人知,而且,更重要的是,她们不必报所得税,也不会有税收局来找她麻烦,政府一般都对马来人只眼闭,只眼开。我要是卖保险的,一定找她买。感谢您的阅读
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