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帕姐跟我说灵魂酸奶碗,五百块

送交者: yejushi[★★★★强图奋发★★★★] 于 2022-11-19 11:49 已读 429 次 1赞  

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故事的开始是因为看到蔡卓宜分享的spooon酸奶碗,作为一个时常需要保持身材的美少女,她对其好吃程度的评价是:一天想吃两杯。


入口是扎实绵密的希腊酸奶,顶部加上了蔡蔡最爱的焦糖坚果麦片和芒果,一口坚果香气满满的麦片、一口香甜芒果、再来一口奶味十足的醇厚酸奶,一个字:绝!本CO的心已经飞到了蔡蔡餐桌旁,这酸奶碗迟早得吃上!

在吃面前没有什么能难得倒本CO,人在北京,好吃的酸奶碗快到我肚子来,话不多说先上图。



图片来源:小红书@Sanni

不允许还有帅哥美女没吃过blueglass家的酸奶杯,肉眼可见的用料丰富,吃杯酸奶就能给你整出幸福感来。冷萃酸奶质地偏浓稠,能够好地挂住佐料,因为主打健康,酸奶的口味会偏酸一些~


图片来源:小红书@杭州石原里美


图片来源:小红书@梭子蟹发糕

头一次被一家酸奶的名字给整不会了,不信你看:


但有一说一,这名字里装的全是我爱吃的东西呀!来,评论区可以一口气读完它家名字的, 本CO揪三位送上新品黑芝麻系列一份,先到先得!

看过不等于吃过,香惨啦,迷晕啦,有没有办法在家也能复刻出酸奶店的美味?

有!自制Granola酸奶碗,Get超模的同款快乐!今天的挑战是:在家做一杯成功的酸奶碗。


俗话说得好,工欲善其事,必先利其器。拥有一套好看的酸奶碗餐具能让精致度瞬间提升一个lever。

之前甜妹赵露思在晒早餐图时,一眼就被这款餐盘吸引,别出心裁的泼墨设计让人眼前一亮,是漫不经意的图案布列,透出的质感可毫不含糊。每一款颜色都相当饱和,是谁打翻了颜料盘?光是摆在那儿就非常惹眼了。


MERRY

CHRISTMAS


图片来源:小红书@mono

品牌:Crow Canyon Home

酸奶碗16oz

参考价格:119元

同系列有刚好适合酸奶碗的尺寸大小,夏天偏爱浅色的嫩黄以及浅粉色系,冬日转凉,勃艮第红简直美到了我心坎里,和年末的节日气氛适配度很高。


图片来源:小红书@mono


图片来源:小红书@一只顾

来自日本人气器皿品牌:studio m'里有一款燕子碗也很适合,素色的餐具是怎么搭配都不会出错的选择,乳白色更是自带一股温柔复古的气息,碗身浮雕的小燕子是不是很灵动?


图片来源:小红书@Amber

品牌:Studio M’

Early bird燕子碗

参考价格:128元

木质的餐碗似乎更有治愈人心的功效,没有陶瓷看起来那么“高冷”,天然的纹理散发着与生俱来的大自然气息,吃个酸奶碗都能整出温暖度来~


图片来源:小红书@思无邪

品牌:MUJI

木制碗 10cm X 5cm

参考价格:35元

摆出好看又好吃的酸奶碗,手机先吃,光是看着心里也美滋滋呀,眼见的少女欢心,是能吃进去的幸福感。


在酸奶党的心中,酸奶是任何奶制品都不能与之相媲美的,而酸奶党也有两派之争:醇厚扎实口感的厚酸奶派与顺滑口感的稀酸奶派。

厚酸奶也被称作是希腊酸奶,比普通酸奶多了过滤乳清的工序,更加浓缩,口感也更厚实。在酸奶碗的一众参赛选手中,希腊酸奶高票当选。形似固体豆腐,一勺挖下去能感受到带着密度的浓稠,吃进嘴有一种空口吃奶酪的满足感。


图片来源:小红书@Hayono璐

吾岛和山姆的希腊酸奶是被大家提及最多的,配料表干干净净,酸奶味儿很纯正浓郁,用好吃到无语凝噎住了来形容再合适不过了。


品牌:oarmilk吾岛

希腊酸奶

参考价格:89元/720g


品牌:Member’s Mark

希腊式酸奶

参考价格:69.9元/410g*3

大家爱希腊酸奶还有一个很重要的原因就是非常好!出!片!,得益于它浓稠的质地,对于食物的承托性更好,出品造型更美观,摆盘高手申请出战。


图片来源:小红书@Hayono璐

突出重重包围,也得给咱们偏爱顺滑口感的酸奶党们留有一席之地。


本CO的私心推荐要颁给北海牧场的宝石碗,是每一种味道都有尝过的程度。它的质地介于稀与浓稠之间,把浓郁的顺滑感拿捏得刚刚好,Emmm怎么形容呢,就像是高级织缎的上充满慵懒感的褶皱,每一寸都纵享丝滑。

品牌:北海牧场

宝石碗系列风味发酵乳

参考价格:39.2元/140g*4

真的好爱里面流心爆爆珠的口感,有一种酸奶玩出了趣味性的感觉,韧劲的外皮轻轻一抿,内里的流心便爆开来了,惊喜感从舌尖开始蔓延,有芝士的、椰香的,还有流心茉莉、玫瑰等等,伴随着奶味儿在口腔中划过的轨迹,细腻又柔滑。


图片来源:小红书@生活嘉o

By the way,这款还是0蔗糖,吃起来负罪感更小,一碗的热量甚至低于一个苹果。这么说来,减脂期的本CO一天炫两杯不过分吧。


当然,高级的吃货不做选择,稀酸奶打底,再来浓稠的酸奶球点缀其中,双重口感全都有!


简单三步走,没什么技术含量,咱就到了最后一步。既然叫granola酸奶,topping佐料少不了。


先来科普一下何为【Granola】,也就是烤燕麦片的总称,它是可以当零食吃的燕麦片,更是酸奶碗的绝佳拍档。通常是由燕麦片以及多种坚果和果干作为基底,再和椰子油&蜂蜜混合低温烘焙而成,还可以根据自己的口味加入可可粉、抹茶粉、肉桂粉......据不完全统计,很多酸奶碗的十级爱好者最后都会迷上在家自制granola。


图片来源:小红书@Daisy_lishiyun

知道大家都患有重度“懒癌”在身,三分钟的快手酸奶碗怎么可能会花费时间在烤箱前亲手烤制呢。这不,贴心的本CO替大家找来了好评无数的现成granola,讲真,在写这部分的时候,COCO的鼻腔里满是浓厚的燕麦混合坚果的香味。


图片来源:小红书@siyun儿

了解超级食物的应该对So Acai不陌生,作为国内首个以超级食物为核心的品牌,他家的招牌烘焙燕麦系列可谓是美食、健身博主人手一袋。

品牌:So Acai

海盐可可烘焙麦片

参考价格:59.9元

撕开包装袋,可可香气扑面而来,紧接着便是椰香混合坚果香气,里面的配料很是丰富:颗颗分明的全粒燕麦、裹满可可粉的椰子片、手工切半的扁桃仁、南瓜籽还有整颗巧克力豆,酥酥脆脆,吃起来又香又有嚼劲。


图片来源:小红书@冰美式的狗

再考究一点的还会淋上扁桃仁酱,每日补充优质脂肪可不能忘。一瓶子装满整粒研磨的扁桃仁,开盖便是浓郁醇香到不行!无论是抹面包片还是做酸奶碗,都是心中的top1呀。


图片来源:小红书@Bazinga!!

品牌:So Acai

扁桃仁酱

参考价格:56元

作为德国的燕麦品牌,Kolln家的麦片已经有两百多年的历史了,之前姜妍在小红书分享食谱的时候就有推荐过这款麦片,和一般燕麦片相比,它冷泡冲开的速度很快,而且口感毫不粗糙,能感受到燕麦的存在,入口却很丝滑。


图片来源:小红书@HHnn_

如果说用速溶燕麦片搭配质地较稀的酸奶,那么可可饼干麦片与浓稠的希腊酸奶就是绝配。扑面而来的巧克力香味,麦片微甜,巧克力微苦,调和得恰到好处!


图片来源:小红书@消食马桶

品牌:Kolln康陇麦

速溶纯燕麦片礼盒

参考价格:单盒可可饼干麦片42.9元

单盒速溶燕麦49.9元

礼盒装129元(附赠摇摇杯1个)

黑巧麦片嚼起来嘎嘣脆,搅拌搅拌混合在酸奶里,夹杂着奶香浓郁,碰撞的美味在舌尖搁浅。毫不夸张,一直觉得可可味的食物总有种让人上瘾的魔力,吃上一次就是魂牵梦绕的程度。


图片来源:小红书@消食马桶

最后的最后还可以加上自己爱吃的水果或是其他果酱,起不来的懒人早餐,或是下午的馋嘴一刻,还得granola酸奶碗呀。精致的猪猪女孩们还可以创意摆盘一下,真·赏心悦目五彩斑斓丰盛健康的免开火Yoghurt Bowl~


图片来源:小红书@章小俞

本CO的酸奶碗已妥妥地搞定,带着一身傲骨在冬日里吃酸奶碗走起!别忘了戳文中的hi试用,宅家自制酸奶碗,来battle一番~

图片来源:品牌 / Ins / 小红书

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谢谢分享希腊酸奶。 - lsunz (278 bytes) 11/19/22
希腊酸奶有口感。 - 老孙子 (215 bytes) 11/19/22

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