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晒三口之家周末午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不剩菜不浪费

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-09-23 22:02 已读 431 次 3赞

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与很多普通上班族一样，周末是一家人难得的闲暇时光，不用早起赶着上班上学，能睡到自然醒，悠闲地准备一家三口的早餐，大家吃完了开始周末时光。 平时都是我出去买菜，不过周末老公常会是老公去买菜， 不用我叮嘱，老公买的菜总是新鲜时令，而且荤素搭配，令我满意。 今天老公买了孩子爱吃的剥皮鱼、琵琶鸡腿等，再买了些时令蔬菜，芋头、油麦菜、口蘑和冬瓜等，我花了半小时将它荤素搭配做出了三菜一汤，有家常烧剥皮鱼、豆豉鸡腿蒸芋头、蒜蓉炒油麦菜和口蘑冬瓜肉片汤，都是简单的家常菜， 荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不剩菜也不浪费，还花钱不多，一家人吃得特舒服。一起来看看具体做法吧。


【家常烧剥皮鱼】
原料： 家常烧剥皮鱼 姜 葱 料酒 酱油 醋 红椒 油盐

制作：热锅凉油， 将剥皮鱼放入锅中去煎，将剥皮鱼的双面煎至金黄，加入少许姜片继续煎上一会儿； 烹入少许料酒和酱油进锅； 加入水炖煮七分钟，加入少许盐调味，大火收汁，注意中间翻动两下， 以便双面更易入味，出锅前烹入少许醋，焖煮一分钟即可。


【口蘑冬瓜肉片汤】

原料： 里脊肉 口蘑 冬瓜 淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 油盐

制作： 肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油， 加入口蘑片进锅翻炒两下，加入冬瓜片进锅继续翻炒两下； 加入少许水炖煮，大火煮开后继续煮上2分钟， 再加入腌制好的肉片进锅继续煮至变色，加入适量的盐调味继续煮上2分钟， 最后放入葱花即可。


【蒜蓉炒油麦菜】

原料： 油麦菜 蒜蓉 油 盐

制作：热锅凉油，加入蒜末进锅煸炒香，将洗净的油麦菜放入锅中大火快速翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。


【豆豉鸡腿蒸芋头】

原料： 琵琶鸡腿 芋头 豆豉辣椒酱 姜末 淀粉 葱花 红椒 盐

制作： 芋头加入适量的盐拌均匀腌制一下； 鸡腿肉加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 再将芋头和鸡腿肉混合后再加入1大勺豆豉酱拌均匀腌制一下；将它们放入小盘中，覆盖一层保鲜膜，再将它菜盘放入电蒸锅中，大火蒸上二十分钟蒸熟。蒸熟拿出来揭开保鲜膜后，最后撒上葱花和红椒圈即可。