杨梅，又叫圣生梅、朱红、龙睛、树梅等，《本草纲目》中记载“形如水杨子而味似梅”，故而得名杨梅。杨梅果实色泽艳丽，果味酸甜适中，汁水丰厚，是夏日解暑佳果，甚至被称作“果中玛瑙”。我国古代许多文人墨客也对杨梅情有独钟，“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”、“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金”……都是咏杨梅的名句。

每年六七月份正是品尝酸酸甜甜的杨梅的大好时机，只要一看到它那饱满鲜艳的果实，就会垂涎三尺，忍不住想要好好品尝一番。那你知道吃杨梅有什么好处吗？吃杨梅要注意什么呢？


杨梅

杨梅的营养价值

杨梅为果中珍品，富含蛋白质、有机酸、维生素、纤维素、果胶、糖类及矿物质等营养成分。据测定，每100克杨梅含蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合5.7克、纤维素1克、核黄素50微克、烟酸0.3毫克、视黄醇92微克、胡萝卜素0.3微克、维生素A7微克、维生素C 9毫克、维生素E0.81毫克、钙14毫克、镁10毫克、铁1毫克、锰0.72毫克、锌0.14毫克、铜20微克、钾149毫克、磷8毫克、钠0.7毫克、硒0.31微克。优质杨梅果肉的含糖量达到12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%。

杨梅

吃杨梅的好处

1、生津解暑

《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅中含有丰富的有机果酸，入口之后酸甜的味道可以刺激唾液分泌，具有生津开胃的功能。此外，杨梅可食用部分含水量达到80%以上，夏日出汗多，水分流失快，适量吃些杨梅可以为人体补充失去的水分，从而起到预防中暑的作用。

2、抑菌止泻

研究发现，杨梅中还含有一些对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用的成分。加之杨梅性味酸涩，有收敛作用，经常腹泻或痢疾腹痛的人，吃些杨梅可以得到不错的缓解。


杨梅

3、消食开胃

酸中带甜的杨梅中含有苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和维生素C，这些成分会刺激胃酸分泌，进而可以加快胃肠对食物的消化和吸收，有助于缓解消化不良和食欲不振等症状。对于夏季胃口不佳的人来说，吃点杨梅就能让你胃口大开哦。

4、促进排便

杨梅果汁丰富，果肉中还含有一些纤维素，它们能促进胃肠蠕动，同时还能清理肠道中积存的毒素，并随大便排出体外，从而起到排毒通便的作用。


杨梅

5、美容养颜

首先，杨梅果肉中的纤维素能刺激胃肠蠕动，促进有害物质的排泄，有排毒养颜的作用。

其次，杨梅中还含有维生素C、花青素等天然抗氧化成分，能有效清除自由基，达到抗衰老的目的。

再次，杨梅中所含的果酸既能生津开胃，还能抑制体内多余的糖分转化成脂肪，有助于减肥瘦身。


杨梅

6、降血压

杨梅鲜果中钾元素的含量极为丰富，达到149毫克/100克。钾元素在维持心脏功能、促进新陈代谢及降血压方面的作用突出，还可以降低中风的发生率。

杨梅虽好，但食用时也有一些注意事项需要知道。

1、不可过量吃杨梅

杨梅性温，并且含有大量的酸性物质，一次吃太多会对口腔造成刺激，从而出现上火症状。因此，在食用杨梅时，可以多次少量食用，这样就能降低上火的几率。另外，杨梅中的果酸含量较高，大量食用后会损伤牙齿。

2、胆囊炎和胆结石患者不宜吃杨梅

杨梅中含有较多有机酸，会刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，促进胆囊收缩，从而诱发胆绞痛。


杨梅

3、胃病患者应少吃杨梅

胃溃疡、慢性胃炎及胃酸过多的人要避免空腹吃杨梅，否则可能加重病情。

4、糖尿病患者不宜吃杨梅

虽然杨梅并不是很甜，甚至有酸酸的感觉，但是它的含糖量是很高的，吃多了会引起血糖升高，不利于病情控制。