2个土豆做了道下饭下酒神菜!一个人可以干掉一整盘~
提到下饭菜,干锅系列必须榜上有名!今天再分享大家一道——干锅土豆片,香香辣辣,酱香浓郁的味道,光闻着都特别下饭~
土豆片不要直接下锅炒,先用油煎会更干香;再把五花肉煎出油脂增香提味,接下来就可以把食材和酱料都放进去,让土豆充分入味就可以。
土豆片煎过之后表层焦黄酥脆,豆瓣酱炒出红油咸香浓郁,口感偏油润,稍微有些辣,但色香味俱佳,让人食欲大增,做它一定要记得多煮点饭!
操 作 步 骤
- step1-
土豆去皮切片。
- step2-
起锅热油,下土豆片。
- step3-
煎至两面焦黄取出备用。(一锅煎不下可以多煎两锅)
- step4-
锅中少油,下五花肉煎出油脂至焦黄。(如果煎出的油比较多,可以倒出一部分)
- step5-
下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱,炒出红油。
- step6-
倒入洋葱翻炒均匀。
- step7-
倒入土豆,加生抽、蚝油、盐、糖,翻炒入味。
- step8-
最后加蒜叶,翻炒均匀装盘。
- step9-
撒点熟白芝麻即可。
食 材 准 备
洋葱 100g、土豆 2个、五花肉片 150g、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣酱 20g、生抽 12g、蚝油 6g、盐 2g、糖 2g、蒜叶 适量、熟白芝麻 少许
除了下饭,拿来下酒也是超赞的~
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