木耳这么烧超级好吃，我家隔几天做一次，营养好，还简单
2022-04-19 09:08春天来了，一边吃饭，一边看夕阳，觉得一天好绵长，不像冬天，下班还没到家天就漆黑，每天忙着买菜做饭，忙着吃饭洗刷，日光缩短，什么都觉得匆匆的。
现在却觉得天气晴好，繁花似锦，每天也不会馋着吃肉食，就这样抓一小把木耳泡发一下，抓个鸡蛋，也觉得味道非常得好。
主料：干木耳一小把（20朵左右），鸡蛋3枚，小葱1根，蒜2瓣
辅料：油30毫升，盐少许，料酒少许，生抽15毫升
食材，木耳提前泡发，洗净，太大朵的撕成小朵
煮开一锅水，把黑木耳入水焯2分钟，捞起沥干水份。
鸡蛋加少许盐少许料酒和半勺清水，打散，这样炒出来的鸡蛋松软。
小葱切粒，蒜瓣切泥备用。
热锅里加20毫升油到七八热的时候，倒入鸡蛋液
不要急于翻动，底部凝结时，改中火，把鸡蛋翻炒成大块，或者用铲子切成小块
盛出备用（不要炒得太老，九成熟就可以盛起）。
锅里再倒一点油，爆香葱白和蒜末
加入焯过水的黑木耳翻炒均匀
再加入鸡蛋块，倒入一大勺生抽，翻炒均匀，关火，洒上葱绿就可以了。
小贴士：非常美味的工作日快手菜，只要几分钟，鸡蛋液里的盐少放一点，稍有咸味就可以了。
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