? 广式清蒸鱼 ?
材料:
barramundi
姜片和青葱段
葱丝
辣椒丝
姜丝
蒸鱼豉油
食用油做法:
将葱丝和辣椒丝放入冷水中泡几分钟,让葱丝和辣椒丝变卷,沥干水分,备用。将鱼去腮去内脏,洗净,在鱼身两面划上2刀。盘底铺上葱段,将鱼放在上面。将姜片和葱段放入鱼肚里。锅里先把水烧开,再把鱼上锅蒸8-9分钟起锅,不能蒸太久,不然鱼肉蒸老了会影响口感。蒸好的鱼起锅,把盘里的汁倒掉,再去掉肚里的姜片和葱段。将姜丝、葱丝和辣椒丝撒在鱼上面,淋上蒸鱼豉油。把油烧热,淋到鱼身上即可。 原创作品,请勿转载
贴主:Smiley1于2022_02_19 16:15:10编辑
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