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汤煮得太咸怎么办? 六个方法成功救援

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-01-17 4:23 已读 6995 次  

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假设你今天煮汤时,不小心加太多盐了,这时候你会怎么做呢?


如果是料理新手,肯定会在汤里加入更多的清水,以便稀释咸度。但这其实是最傻的方法,因为一旦加入太多的水,会让整锅汤毁于一旦。快来看看身经百战的大厨们遇到这种情况会怎么做吧!


1. 加入面粉或大米:找块赶紧的纱布,包上两茶匙的面粉或大米都行,放在“咸汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了,如此,一锅好汤就可以出锅了!


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2. 加入水煮蛋:鸡蛋很吸盐的,用煮熟的鸡蛋放进锅里吸一会儿也能让汤变淡,尤其是蛋黄的吸盐效果更好。



3. 加入土豆:土豆能吸盐分,且不会损坏原汤的原味,因此若是汤太咸,可以把土豆切成片,然后一片一片放入锅里,放一片等一分钟,尝尝汤味道,如果不行继续放第二片,知道汤的咸淡适宜。记住土豆不要切太薄,免得煮烂了就捞不出来了。


4. 加入番茄或者豆腐:做菜或者做汤时,如果放太多盐,放入适量的番茄或者豆腐也可以减轻盐味。

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5. 加入香醋:盐放多了的汤中加入适量的香醋,要以个人口味而定。


6. 加糖:炒菜时放盐过多,加入适量白糖就可以解咸。



资料/图片来自网络

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