超适合冬天的龙爪菇牛肉煲 -6park.com

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超适合冬天的龙爪菇牛肉煲

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-12-06 16:58 已读 1785 次

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超市里新鲜的食材越来越丰富，第一次看见这龙爪菇，有心查了下才知道这是武夷山脉特产的野生菌菇，口感脆嫩、味道鲜美，正好买回来煲汤。用新得的两个新思特的炖盅来做，一份的量正好够一人食，珊瑚橘和薰衣草紫两个颜色，一个浓烈一个淡雅，隔水蒸了龙爪菇牛肉煲，适合冬天～


食材：牛肉750克，胡萝卜一根，龙爪菇100克，虫草花50克

配料：葱一段，姜一块，八角两粒，香叶两片，桂皮一块，山楂一把，盐适量

做法：

1、准备好食材。


2、牛肉洗净后，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫。


3、压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂，大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中，大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟左右。


4、龙爪菇和虫草花洗净，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。


5、胡萝卜打底放入炖盅中，再放入龙爪骨和虫草花。


6、将牛肉和牛肉汤放入炖盅中，加入盐，上下层隔水炖20分钟即可。


Olivia美食记录：

1、牛肉可随个人喜好选择，牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。

2、龙爪菇脆嫩爽口，胶质含量很高，属于野生菌菇，营养十分丰富适合煲汤。