美味的火鸡手擀面~~节后火鸡的好去处?
美味的火鸡手擀面~~节后火鸡的好去处?昨天是美国的感恩节,入乡随俗,过节嘛!还是要个火鸡,就买了个小的,用中式的方式烤了川味火鸡。做法可看去年的帖https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=1088437 开上火烤时不小心把皮一烤糊,但不影响味道,火鸡太大,做好后一半分享给朋友,吃了一歺还剩了一半,想起以前每次买来的烤鸡,吃不完第二天就做成鸡肉面,今天就用火鸡做了手擀面,解决了剩下的火鸡,味道又鲜又好吃。 做法很简单吃剩的火鸡把骨架子放入大锅中加水,烧开后开中小火若煮约1小时,烧出的汤有种特殊的鲜味,在一个广东朋友那里学的,她还把火鸡骨架子放在烤箱中烧过再烧,味道更好,我嫌麻烦就免了这过程 揉一团面,大约一人一杯面的量 包心菜洗净,切小 锅中放油,放入包心菜,放少许盐炒熟,盛出 把烧好的火鸡汤倒入大锅中,加入火鸡,开火,烧开 揉好的面团,擀成面皮,再切成菱形 放入烧开的火鸡汤中 烧开至面先浮起 加入炒好的包心菜 混均,关火,就可以了 盛上一碗,再吃两碗都不够,只恨胃太小!
贴主:yanziaz于2021_11_26 20:16:46编辑
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