2021-09-07 00:12

白露节气到了，现在早晚温差逐渐越来越大，很多人身体一时难以适应或未改变夏日生活习惯，加之空气干燥，人容易烦躁不安，身体也非常的燥热，这时我们在饮食上要多注意补水来消除秋燥。广东人热爱喝汤，基本上一年四季都喜欢喝，搭配不同的食材煲出来的汤也都各有风味，补充营养，滋养全身。下面我推荐6道适合白露时节喝的美味汤水，一家老少都很适合饮用，营养开胃去秋燥，助你安稳度过秋天。接下来一起来看看详细做法吧。


木瓜鸡脚花生汤

【材料】：半生熟木瓜 1个、红皮花生 50克、鸡脚 8只、料酒 1汤匙、生姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、鸡脚剪去指甲，切断，放入锅里焯水，加姜片料酒可以去一下腥味，煮开2分钟即可捞起来洗干净；

2、木瓜去皮去籽后切成块，一定要选用红色的木瓜煲出来的汤才鲜甜。

3、将处理好的鸡爪、红皮花生以及姜片放进汤锅里，一次性加入足量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲半小时；
4、半个小时后再放入木瓜，继续煲20分钟；

5、出锅前放点盐调味即可，这个汤真的很好喝，木瓜很甜很滋润，鸡脚又软软糯糯的，快来试试。


胡萝卜玉米马蹄汤

【材料】：胡萝卜 1根、玉米 1根、猪腱子肉 250克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量

【做法】：

1、把玉米先切成3段，再切十字，切成长条状，胡萝卜去皮，切滚刀块，马蹄去皮切块，装起备用；

2、将猪腱肉清洗后切成大一点点的块状，冷水下锅，放一勺料酒，水开去浮油，再煮2分钟后关火，捞出来沥干；

3、将猪腱肉、胡萝卜，玉米、马蹄和2片姜都放入汤煲内，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时；

4、时间到了就可以加盐调味出锅了，盐不用放多，稍微有点味道就很好喝了。


白菜干罗汉果汤

【食材】：猪骨 380克、菜干 30克、罗汉果 1个、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、先把白菜干用开水泡1小时左右，然后洗干净切段，罗汉果洗干净掰开壳，只取一半煲汤就够了。

2、猪骨洗干净后切块，放入冷水锅中焯水，大火煮开1分钟后捞出来，肉类焯去杂质血水，以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。

3、取一口汤锅，放入浸泡过的菜干、罗汉果、猪骨还有姜片，加水末过材料，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个小时，汤煲好后加入合适的盐，一锅好汤就煲好了。


蛤蜊海带豆腐汤

【材料】：蛤蜊 适量，老豆腐 适量，海带 1小块，姜 适量，盐 半茶匙

【做法】：

1、蛤蜊泡在清水中，加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊吐出泥沙，洗净捞出。

2、海带提前泡发，好的海带切成粗长条，豆腐切小块备用。

3、锅内放入少许油，把姜丝炒香后，加入大半锅水煮开，把放入豆腐和海带放入煮开后转小火煮10分钟；

4、等海带，豆腐差不多好了之后，放入蛤蜊煮至开口，放盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅即可。


银耳木耳汤

【材料】：银耳 半朵、黑木耳 15克、红枣 8颗、冰糖 适量

【做法】：

1、银耳用水浸泡1小时，剪掉根部，然后撕成小块；黑木耳也要泡发开来，去除泥沙；

2、将泡发好的黑白木耳一起放进压力锅里，放入洗干净的红枣。

3、锅内一次性加足清水，盖上锅盖，大火烧开以后，转小火再炖30分钟。

4、最后就可以把冰糖放锅中了，用量根据自己的喜好放就行，待冰糖全部融化就可以开吃了。


粉葛玉米汤

【材料】：粉葛 400克、猪骨 适量、玉米 1根、姜 2片、盐 1茶匙

【做法】：

1、新鲜猪骨凉水下锅煮出浮末，捞出冲洗干净放入干净的汤锅。

2、粉葛洗净切块，外皮削厚些，粉葛芯出粉才高，玉米对半切开，然后切小块；

3、把焯过水的猪骨，粉葛和玉米依次放汤锅中，放两片姜帮助去腥；

4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开稍微搅拌下锅底，防止粘锅，盖好锅盖，转小火煲1~1.5小时。

5、最后加盐调味即可食用，清甜可口的粉葛玉米汤就完成啦。