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家常五花肉干煸土豆片

送交者: 银河小将军[♂★★★★声望勋衔17★★★★♂] 于 2021-06-17 16:05 已读 504 次

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【菜名】：干煎五花肉土豆片
【食材】：200克的五花肉，2个土豆，一小半洋葱，半颗蒜、适量的生抽、耗油还有白糖，盐，1个干辣椒和适量的油。
【操作步骤】
1、先把土豆皮削干净，在给土豆清洗下切成土豆片。
2、五花肉也是用水稍微冲洗下，切成薄薄的五花肉片。
3、准备好的洋葱给它切成洋葱块，然后蒜给它切成蒜片放在旁边待用。
4、先给锅中倒入少量的油，然后把土豆片倒入锅中开小火慢慢的煎，看到土豆片的颜色变得透明，然后土豆片的两面都有焦黄的颜色之后，就可以把土豆片盛出来备用。
5、锅中继续倒入少量的油，然后把切好的五花肉片倒入锅中煎，跟土豆片一样把肉片两边都煎至金黄色就可以。
6、五花肉煎好之后就可以把它放到锅内一旁，然后把干辣椒还有洋葱和蒜片倒入锅中，用剩下的油给它们炒香。
7、洋葱这些都炒的差不多就可以把煎好的土豆片倒入锅中，跟锅里的食材一起翻炒。
8、翻炒差不多就可以往锅中倒2勺的生抽、1勺的耗油和白糖，在家一点点盐调味，翻炒几下让调味品能均匀的沾在菜上面。之后就可以把菜盛出来，光看着金黄的颜色就让人食指大动，关它天气热不热，这道菜绝对能吃下两碗米饭。
【烹饪小技巧】
1、如果家里有尖椒的话，可以切一点尖椒进去炒，带点辣的味道口感会更好，而且颜色也好看。
2、五花肉要切成薄片，肉片太厚那个口感就会受到影响，而且土豆片和五花肉都要给两边煎至金黄色才行。
3、土豆片和五花肉煎的时候要少加一点油，不然会让菜的口感太过油腻，吃多了健康也会出现问题，而且它们需要翻炒几次，所以油的用量要注意。
4、爱吃什么菜都可以加一点，不一定非得像我这样加圆葱，但我感觉炒过的圆葱带一点甜甜的口感，吃起来的感觉会更好。

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坛主:东海独钓叟于2021_06_17 16:14:57编辑