老孙子和您分享饮食篇
每个人每天都要有饮有食，因为这是最基本维持生命的物质。几十年来，从小到大，从国内吃到国外，所吃的食物种类变化也很大。
现在年纪大了，饮食就对身体健康更为重要，老外说：you are what you eat (意思就是说：你吃什么就是什么)。
我分享三点自己现在的饮食习惯。

一、饮食均匀。加国卫生部食物指示就把食物分为四大类:碳水化合物(面包，饭，面条)，蛋白质(肉类)，蔬果和奶类食物。每天饮食都要有这四类食物。
年轻时，饭量大，肉类也吃得多，菜少。比例约为饭五成，肉三成，瓜菜二成。现在食量小了，蔬果吃得多，肉少，饭也少。大概是瓜菜佔六成，肉二成，饭二成。水果每天三种/份。
先说新鲜水果，不要买个头大的。个头大的都靠大量的催生素、肥料陪养，营养(维生素、矿物质等)没因个头大而增加。俺常年食用的水果有苹果、橙、香蕉、梨。夏季水果种类多些，也买西瓜、木瓜、甜瓜、芒果、樱桃、桃、李子、葡萄等。水果要吃不同颜色的水果，因为有不同的营养。有些水果可以连皮吃，就洗干净连皮吃，因为果皮也有营养。俺每天吃三种水果，就轮着吃，天天尽量吃不同的水果。咱们家水果通常有十多公斤。每天分时段吃，别饭后马上吃，起码要隔一小时。水果有果糖，有糖尿病的朋友就请注意，一定要少吃。
新鲜瓜菜，要吃绿叶菜，瓜类，根类(萝卜)，豆类。有时就每样一点，一起炒一个大杂烩菜。也要多吃不同颜色的蔬菜，如红/橙/黄色的灯笼椒，西红柿，紫色的茄子，紫色的洋葱，红萝卜，南瓜，椰菜花等。吃越多不同颜色的食物越好。有些可以洗干净了吃生的。我猜想颜色是不同的矿物质组成的。和水果一样，可以连皮吃的，就洗干净，连皮煮，一起吃，因为瓜皮也有营养。再加上副食材(冬菇、草菇、虾米、虾皮、粉丝、木耳/云耳、金针、豆付等)，这样就吃得更有滋味，好香，好看，好吃。营养丰富，多姿多彩了。
肉类就是鸡、鱼、牛、猪。秋天就买羊肉。也是一天吃一样肉，轮着吃。有时加一个小炒，炒点蝦、蚬、或蚝。
也买猪肝，每周吃一次，一次就约75gm。特别的日子，就吃点特别的，龙虾、海蟹。因胆固醇高，一年吃二、三次也就是了。
碳水化合物就是饭，面条，面包，包子，水饺，土豆等。也是轮着吃，但米饭次数吃得多，水饺和包子比较少。土豆最近就是自制薯条，我以前也发了个帖子。
奶类制品可以提供身体所需要的钙质，极其重要(谢谢东海兄提醒)。所以大部份人，以早餐一杯鲜奶开始。奶类食品最普遍的有鲜奶，乳酪，酸奶。这三类的品种多，口味也不同，最好每天都吃点。乳酪和酸奶是经过发酵的食物，增加大肠内的菌量，帮助消化和吸收食物。咱们就轮着买不同种类的乳酪吃。30gm的乳酪，就能提供每天所需的1/5钙质。






酸奶对肠道尤其有益。咱们就自制酸奶。把奶煮热至微沸了，加入酸奶(作为起子)，搞匀放进容器，再放焗箱低温发酵4个小时，就是了。自制的无糖，无其他添加剂，就更健康。
日常饮料，早上是咖啡，其余喝温水。汽水和酒很少喝。
二、不偏食。尽量每天吃二十到三十种不同的食材。一天三餐，加上零食(坚果和干果，芝士[乳酪]和酸奶)，水果。这个容易达到。可以从不同的食材，得到不同的营养，能量，脂肪，各类的维生素和矿物质。这也就建做全人全面健康。
三、减少预制食品。包抱少去快餐店吃，咱们一季去不了一次。在超市也少买预制冰起来的食品。咱们大约一、两周一次吧。因为有时出外，回来晚，不想做饭，就吃预制食品。如披萨，焗排骨等。
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这就是我要分享的饮食篇了，是这个系列的最后一篇。谢谢您们以往一直的阅读、点赞、留言支持。欢迎继续交流、点赞、留言，给我一点鼓励继续发原创的动力，和正面的提议。这疫情还会影响我们以后的正常生活，所以我们要保持身、心、灵健康，愉快的生活。做我们喜欢做的事，享受生活。以后再和各位分享我其他生活的帖子。
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坛主:老孙子于2021_06_01 10:45:15编辑
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