夏天这样吃小海鲜,低脂高营养,比喝冰啤酒还过瘾
夏天一到,就想吃清爽的凉拌菜!
今天给大家分享一道超级简单的凉拌花甲,焯过水的开口花甲,用薄荷、紫苏、小青桔等调汁拌匀,酸爽开胃、好吃不贵!
食 材
花甲500克、紫苏10片、薄荷12片、洋葱40克、小青桔7个、蚝油15克、生抽15毫升、鱼露10毫升、白糖15克、小米椒1根
步 骤
1. 花甲洗净,加姜片和食用油浸泡15分钟,放入锅内沸水焯至开口,晾凉备用;
2. 薄荷、洋葱、紫苏和小米椒分别切片、切段;
3. 另取大盆,将小青桔对半切开,挤汁过滤,加入蚝油、生抽、白糖拌匀;
4. 在调好的酱汁里倒入花甲,翻拌入味,再加薄荷等配料拌匀即可。
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