自小就爱吃薯条，脆口，香味四溢，热气腾腾。沾上茄汁，甜、酸、咸，吃着过瘾。但在外面卖的，都重手加盐，加入各种味精。每次吃后，都要大量喝水。我猜想餐馆也想和食品一起，多卖饮料。再加上制作过程，在高温油中炸，油量特多，吃了也不健康。所以喜欢吃，想吃。至爱，但也不敢多吃，常吃。
土豆的营养价值丰富。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
1、它所含的蛋白质。
2、维生素C是苹果的10倍；维生素B1，B2是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在食物中排第一位。
4、含有大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、土豆的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂，以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
7、补充营养、可作主食，且易于消化吸收。
8、含有大量淀粉以及蛋白质、维生素等，能促进脾胃的消化功能。
9、含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
10、预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
11、是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
12、含有钾，能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
13、每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。帮助减肥。
14、有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
自从买了一个"空气炸煱" air fryer 后，看到可以自制薯条。试了几次，容易，方便。现在抛砖引玉，与大家分享。先把土豆洗好。放在架上弄干。
干了，切成片塊，再切成条。片和条不需切得太细。太细，薯条容易干和硬。
放在大碗里，加少许盐和油，搞拌均匀。放进高了。喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒粉，辣椒酱的。
用400度C，20分钟 (这是气炸煱指南所建议的度数和时间)。其实自己也可以调整，适合自己的味觉。
炸了十分钟(一半的时间)，煱铃声响起，提醒要转动食物。就用工具把半熟的薯条搞动了一下。
再十分钟，煱自动停了。
把薯条放碟，加茄汁，上碟。外脆内软，不能停手。比买的，好吃得多。
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贴主:老孙子于2021_04_29 9:20:46编辑
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