推荐10款精品小吃,你喜欢哪种????
条头糕 材料:
1 杯糯米粉
1/2 杯粘米粉
2 汤匙细砂糖
130-150ml 热水
豆沙做法:
将豆沙粉成3份,搓成长条,待用。将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀。一边加入热水,一边搅拌,然后揉成光滑的粉团(有必要的话,加减适量的水)。将粉团放入涂了少许油的碟中,隔水蒸25-30分钟。待糯米团不烫手,降至手温时,放到涂了油的案板上,稍微揉一揉,揉光滑。把揉好的糯米团擀成长方形的薄皮,将搓成长条的豆沙放在糕皮上,卷起来,卷出豆沙条就可以了。用刀切段边缘。然后用同样的手法做完剩下的豆沙条就可以了。做好后,切成段就可以了。红糖锅盔面团材料:
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
3/4 杯温水
1 茶匙细砂糖
2 茶匙干酵母
1 汤匙橄榄油红糖馅材料:
10 汤匙红糖
2.5 汤匙面粉
1 .5 汤匙熟芝麻
1 汤匙植物油做法:
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。把面粉放入大盆里,加酵母水和橄榄油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。将所有红糖馅的材料混合均匀,待用。发酵好的面团取出,再揉10分钟,将面团分成9份。将面团擀开成圆形,放入红糖馅。像捏包子一样将馅包起来,封口并擀成小圆饼。平底锅烧热,喷或刷点油,将饼放入锅里,盖上锅盖,中小火,一面烙至泛黄后翻面,再盖上锅盖,煎至两面黄就可以了。苹果派材料:
2 张冷冻酥皮
3-4 个青苹果(去皮、切小块)
50g 黄油
75g 红糖
1 汤匙柠檬汁
1.5-2 茶匙肉桂粉
1 汤匙生粉
蛋黄做法:
烧热锅,加入黄油,黄油融化后,加入苹果,翻炒均匀。加入柠檬汁和糖,翻炒均匀。加入肉桂粉,翻炒均匀,煮至苹果稍微变软,加入生粉,继续煮至收汁即可。待凉备用。将酥皮切成4份。将苹果馅料放在酥皮上,然后对折,叉子沾少许面粉,在苹果派边位压纹,封口。用刀在酥皮上划几刀(可令苹果派遇热时排出空气)。摆在铺了烘培纸的烤盘上,刷上蛋黄液,放入预热了180摄氏度(fan forced)烤箱烤大约22分钟即可。杏仁酥条材料:
1 片冷冻酥皮(室温中软化)
适量杏仁片
1-2 粒蛋黄
1 汤匙细砂糖
适量糖粉(icing sugar)做法:
烤箱预热180摄氏度(fan forced)。将蛋黄和细砂糖混合均匀,然后均匀的刷在酥皮上。再均匀铺上杏仁片,接着将一张烘培纸放在上面,轻轻的稍微擀一下以便让杏仁片能附在酥皮上将酥皮切成小长条,摆放在烤盘上,放进烤箱烤大约13-15分钟左右。等杏仁酥稍微放凉后,撒上些糖粉即可。Peri peri 鸡肉土豆派材料:
200-250g 鸡腿肉(切小块)
125ml Nando's Peri Peri 酱
1/2洋葱(切碎)
2瓣蒜(切碎)
1个土豆(切丁,蒸熟)
3汤匙豌豆
适量盐
黑胡椒粉
油
2-3 张冷冻酥皮 (frozen puff pastry)
蛋黄液做法:
将切好的鸡肉放入碗里,加Peri Peri 酱,黑胡椒粉和少许盐混合均匀,腌制2-3小时。锅里热油,炒香洋葱和蒜,加入鸡肉,以中火翻炒至半熟,加入土豆和豌豆继续翻炒至熟,试味后可以根据自己的口味加盐调味。马芬烤盘里先涂上少许油以防酥皮粘黏。将酥皮切成6片大的圆形和6片小的圆形。将大的圆形酥皮直接放入马芬烤盘里,加入鸡肉馅,盖上小的原型酥皮片,刷上蛋液,放入预热了180摄氏度的烤箱(fan forced), 烤20-25分钟即可。泸州白糕材料:
250g 粘米粉
45g 细砂糖(糖的分量可依据自己的口味加减)
4g 酵母粉
250ml 温牛奶做法:
将粘米粉、糖和酵母粉混合均匀。倒入温牛奶,搅拌均匀,静止发酵1小时。盛入涂了油的模具中,继续发酵20分钟。将模具放入蒸锅中,蒸10分钟,然后关火焖5分钟。福清光饼材料:
450g 普通面粉
2 茶匙盐
1 杯温水
2 茶匙干酵母
2 茶匙糖
2 汤匙植物油
白芝麻做法:
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。把面粉和盐放入大盆里,混合均匀,加酵母水和橄榄油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。取出面团,将空气揉出,均分成10份,滚圆。轻轻擀成厚约1厘米,直径约9厘米的面饼。用筷子在饼的中间戳一个洞,面饼表面刷上水,沾芝麻,摆放在烤盘上,静置20分钟。将发好的饼放入预热了180摄氏度的烤箱烤30分钟(每个烤箱不一样,如果时间到了觉得火候不够可以再多烤一会儿)韩式糖饼韩式糖饼—Hotteok
材料:
面团:
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
1 杯温水
2 汤匙糖
7g 干酵母
1 汤匙植物油馅料:
1/2 杯红糖
4 汤匙烤核桃(切碎)
1 茶匙肉桂粉做法:
将糖和干酵母倒进温水中等5分钟发酵。把面粉和盐放入大盆里,搅拌均匀,加酵母水和油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。将面团挤压排除气泡,盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。将所有馅料的材料混合均匀。案板上撒些面粉,将面团分成10-12份然后揉成球状。将面团压扁,包入1 汤匙馅料。包好后收口。然后轻轻压扁。平底锅里热2 汤匙油,将饼放入锅里,中小火煎至两面金黄即可。覆盆子巧克力豆马芬材料:
1 杯面粉
1/4 杯细砂糖
1/2 汤匙baking powder
1/2 杯牛奶
2 汤匙植物油
1 粒鸡蛋
100-125g 覆盆子
1/2 杯巧克力豆做法:
烤箱预热180摄氏度(Fan forced oven)。准备好马芬烤模,涂油或放入烘培纸杯。在碗中将面粉、糖和baking powder混合均匀,然后加入覆盆子和巧克力豆混合均匀。在另一个碗中将牛奶、植物油和蛋搅打均匀。将湿的材料倒入干的材料里,搅拌均匀(不要过度搅拌)。将面糊倒入马芬烤馍中,大约3/4满。放入烤箱大约烤20分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。青柠椰丝司康材料:
1.5 杯面粉
2 茶匙 baking powder
2-3 汤匙细砂糖
70g 黄油
1/2 杯椰丝
2-3 茶匙青柠皮屑 (zest)
1 汤匙青柠汁
110-130ml 牛奶
少许牛奶做法:
预热烤箱200摄氏度(fan forced)。烤盘上铺烘培纸。将面粉、baking powder和糖混合均匀,加入黄油,搓成面包屑状。加入椰丝和青柠皮屑,拌均。加入青柠汁和牛奶,轻轻的拌匀成软面团(until just combined)。把面团放在撒有面粉的案板上,轻轻揉捏面团几下,但不要过度揉捏,然后用手将面团轻轻压成大约1.5-2cm厚,切成小块,摆放在烤盘上,表面刷牛奶,然后放入烤箱烤大约12-13分钟即可。原创作品,请勿转载!===========================================================================?蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销!?请点击下面链接了解详细内容
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贴主:Smiley1于2021_03_24 16:36:19编辑
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