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红油抄手~~四川特色小吃+自制馄饨皮

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-03-18 16:54 已读 10913 次

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红油抄手~~四川特色小吃+自制馄饨皮

在四川呢！都喊抄手哈，莫得哪个说吃馄饨，红油抄手是一道馋人的四川的特色小吃，那是又鲜又辣，好吃疼了。
看见有网友自己做馄饨皮，从来没做过，心动了，想试试，我有个手动的面条机，刚买来时常做面条，想想跟做面条一样，只做面片，找出以前抄的馄饨皮方子就开试，做好后觉得还不错，关键是面一定要揉得很干，做出来才好吃。试过了，估计不会再做了，觉得太花时间，不过有时间的话试试也是一种有趣的体验。

材料: 面粉2杯，鸡蛋1个，盐1小勺，水约¼一杯

鸡蛋和盐放入面粉中，调均

慢慢加水

调成小小的面疙瘩

揉成面团，醒半小时，可能揉不均匀，如用压面机应该没关系，压几次就可以了，太软了做出来吃起没韧性不好吃

切成薄片，用压面机压从厚到薄成面片

我的压面机最低一档也太厚，宽度只有5英寸，切两片太窄，就从中间一破二

摸上面粉，叠在一起

用最小档压一次，变宽些，厚薄正好，切成3x3英寸的方块

切好后，数了下60多张

看看是不是很薄

馅我是用鸡胸脯肉剁的，没放肥肉有点干，我放了个鸡蛋，加了些水和油，加酱油，葱末姜末

拌上劲

包上馅，我只会做元宝形状

煮好后来一碗清汤

喜欢吃辣，醮上用酱油，醋，花椒粉和熟油辣椒调的红油醮料，酱油：醋比例1:1比较好吃

或调一大碗红油佐料

这碗抄手是不很馋人啊！

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贴主:yanziaz于2021_03_18 19:45:55编辑

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谢谢，您已对本帖点赞。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/19/21

yanziaz 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/19/21

挺好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/19/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/19/21

哇哇哇，OMG,馋了，我也得去买个压面机。 (无内容) - Thrash (0 bytes) 03/19/21

我家有个philips 做面条，好像也可以做面皮。我得查查。 (无内容) - Thrash (0 bytes) 03/25/21

哇哇哇，赶快去买啊！做好面条别忘了秀一下? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/19/21

Thrash 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Thrash (0 bytes) 03/25/21

(^-^) yanziaz 给 Thrash 送上一包开心果！ - yanziaz (87 bytes) 03/19/21

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(^-^) 桂花酒给 yanziaz 开启一瓶香槟酒！ - 桂花酒 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给桂花酒赠送一瓶红葡萄酒！ - yanziaz (88 bytes) 03/18/21

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 沏上一壶绿茶！ - 桂花酒 (88 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给桂花酒炒上一盘回锅肉！ - yanziaz (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 端来一杯咖啡！ - 桂花酒 (88 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给桂花酒盛上一碗饺子！ - yanziaz (88 bytes) 03/18/21

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 献上一束康乃馨！ - 桂花酒 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给桂花酒端来一杯咖啡！ - yanziaz (88 bytes) 03/18/21

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 赠送一尾锦鲤！ - 桂花酒 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给桂花酒拌上一份麻辣凉粉！ - yanziaz (89 bytes) 03/18/21

桂花酒给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 03/18/21

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燕子面食技术也是无敌了！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 03/18/21

谢谢夸奖！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

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JT?? - 东海独钓叟 (143 bytes) 03/18/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

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燕子厨艺高???！！！ (无内容) - 老马迷路 (0 bytes) 03/18/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

hgao 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 03/18/21

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这碗抄手真的很馋人啊！? 口水直流?? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 03/18/21

那就来一碗吧！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

?谢谢? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 03/19/21

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多谢。 (无内容) - chuntianle (0 bytes) 03/18/21

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祝贺上首页精华区?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/18/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

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手工精致。赞！ (无内容) - sky9 (0 bytes) 03/18/21

谢谢夸奖！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

那调味汁我平常也喜欢用，好味。 (无内容) - sky9 (0 bytes) 03/18/21

? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

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点赞没显示，手赞? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

红油红抄手，辣辣的，看着就想吃两碗。就连馄饨皮都是自己手工做的，厉害！ (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 03/18/21

我算知道3月份的抖音为啥流行干饭人，干饭魂，干饭都是人上人了。好吃呀。? (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 03/18/21

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看完帖也正好饿了 ? (无内容) - sky9 (0 bytes) 03/18/21

那就来一碗吧? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

正合意，多谢主人家热情款待 ??? 。要来『三碗不过岗』? (无内容) - sky9 (0 bytes) 03/18/21

连皮都可以自己做，真的很了不起??? (无内容) - wwwyu (0 bytes) 03/18/21

谢谢！这也是第一次尝试 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

chenggao 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - chenggao (0 bytes) 03/18/21

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原创首发奖励200银元?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/18/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

文学少年给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 03/18/21

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花名雞仔给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 花名雞仔 (0 bytes) 03/18/21

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(^-^) 银河小将军给 yanziaz 满上一碗二锅头！ - 银河小将军 (88 bytes) 03/18/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

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银河小将军给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 03/18/21

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巨人给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 巨人 (0 bytes) 03/18/21

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(^-^) jmz666 给 yanziaz 贴上一对福字窗花！ - jmz666 (89 bytes) 03/18/21

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赞燕子美女~！ (无内容) - An4dy (0 bytes) 03/18/21

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

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酌月斟星铺子给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 03/18/21

yanziaz 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

(^-^) 酌月斟星铺子领取了3.17金币的幸运红包！ - 酌月斟星铺子 (91 bytes) 03/18/21

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??? - 炫笔伏逼 (23 bytes) 03/18/21

太厉害啦！? 好吃?，请给我一碗? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/18/21

谢谢！来嘞，请！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/18/21

每个地方的叫法都不一样，最爱吃的就是馄饨了。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 03/18/21

是的！我也爱吃！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

做好了，太好吃了?，来一大碗? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/18/21

好啊！很辣哦！给你准备了纸巾? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

你是 - 东海独钓叟 (49 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给东海独钓叟递过一盒纸巾！ - yanziaz (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 温好一坛黄酒！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 03/18/21

谢谢东海！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 满上一碗二锅头！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一个熊猫玩偶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 炒上一盘回锅肉！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 端上两个麻辣兔头！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 凉拌一盘口水鸡！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 拌上一份麻辣凉粉！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 煮上一碗甜水面！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 03/18/21

东海独钓叟给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/18/21

(^-^) wuti 领取了3.72金币的幸运红包！ - wuti (91 bytes) 03/18/21

wuti 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - wuti (0 bytes) 03/18/21

点赞没显示，手赞? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

网中静草给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 网中静草 (0 bytes) 03/18/21

yanziaz 给网中静草点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

(^-^) 网中静草领取了3.93金币的幸运红包！ - 网中静草 (91 bytes) 03/18/21

ezpass 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - ezpass (0 bytes) 03/18/21

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龙抄手给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 龙抄手 (0 bytes) 03/18/21

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(^-^) 龙抄手领取了3.35金币的幸运红包！ - 龙抄手 (91 bytes) 03/18/21

(^-^) Smiley1 领取了3.97金币的幸运红包！ - Smiley1 (91 bytes) 03/18/21

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 献上一株郁金香！ - Smiley1 (88 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 送来一只大耳兔！ - yanziaz (89 bytes) 03/18/21

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 赠送一个幸运牌！ - Smiley1 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 端来一杯咖啡！ - yanziaz (88 bytes) 03/18/21

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 颁发一张美女证书！ - Smiley1 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 端来一杯咖啡！ - yanziaz (88 bytes) 03/18/21

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送上几个彩色气球！ - Smiley1 (89 bytes) 03/18/21

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 切上一盘卤牛肉！ - yanziaz (88 bytes) 03/18/21

Smiley1 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/18/21

yanziaz 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

cbs888 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - cbs888 (0 bytes) 03/18/21

cbs888 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - cbs888 (0 bytes) 03/18/21

yanziaz 给 cbs888 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

沙发?️?✌️ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/18/21

请坐！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/18/21

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/18/21

(^-^) jackc8 领取了4.18金币的幸运红包！ - jackc8 (91 bytes) 03/18/21

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