松软香甜的南瓜肉桂面包卷
材料:
60g 黄油
1/4 杯牛奶
2 汤匙糖
1/3 杯南瓜泥
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白馅料:
红糖
烤好的核桃碎
肉桂粉
10-15g 黄油 (融化)糖霜材料:
糖粉
水或牛奶做法:
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时至两倍大。发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。将红糖和肉桂粉混合均匀,备用。案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。将面团擀开成长方形,均匀的涂上融化了的黄油,撒上红糖肉桂粉mixture和核桃碎,然后将面皮卷起来,切成12份,摆放在烤盘中,发酵1小时。在面团的表面刷一层蛋白,撒上核桃碎,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约19分钟即可。糖霜做法:将糖粉和水/牛奶混合,充分拌匀成可以流动的糖霜即可。趁面包还热时,将糖霜淋在面包卷上即可。
已标注为Smiley1的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...