越式烤鸡腿、越式红饭
越式烤鸡腿(Ga Ro Ti )
材料:
6 个鸡腿
Cooking oil spray 腌料:
3 瓣蒜末
1-2 茶匙红葱末
1 汤匙生抽
1 汤匙鱼露
1/2 汤匙蜂蜜
1/2 茶匙五香粉
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/4 茶匙ground cumin
1 茶匙麻油做法:
将鸡腿和腌料混合均匀,腌制过夜。预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的鸡腿摆在铺了烘培纸的烤盘上,在鸡腿上喷点油,放入烤箱烤20分钟。拿出烤盘,将鸡翅翻面,再入烤箱烤继续20分钟或至熟即可。越式红饭— (Com Do Ca Chua)
材料:
1.5 杯冷饭
1-2 瓣蒜末
1 汤匙番茄酱 (tomato paste)
1 茶匙鱼露
1/2 茶匙鸡粉
1.5 汤匙橄榄油做法:
锅里热油,炒香蒜末,倒入冷饭一起翻炒均匀。加番茄酱、鸡粉和鱼露继续翻炒均匀即可。
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