[返回和气生财首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

我手工做的冒充云南过桥米线

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2020-11-15 17:17 已读 8462 次  

桂花酒的个人频道

 +关注 
云南的过桥米线，就像其它省份的面条一样，五花八门。云南各地的大小饭店，许多提供过桥米线，普通家庭招待客人，也会做过桥米线。有个流传说法，“ 云南18怪，过桥米线人人爱。”
在云南城镇，有大小米线工厂用机器生产米线。我去过偏远农村，老百姓是自己手工做米线的。首先，把大米加糯米煮熟，捣碎，装入布袋子，挤出米线，我在云南见过却没有动手实践，所以我就像做面条那样做米线，比较粗犷。
1，将糯米煮熟捣碎。

2，把捣碎的糯米团揉成面团。把糯米面团擀薄，叠起来，切条.或者用手动小型压面机，把糯米面团压薄切条。



3，然后煮熟，浇上配菜鲜汤，就是一碗过桥米线。
在云南，最喜欢的过桥米线鲜汤是用鸡枞蘑菇做的，鲜汤漂着一层滚油保温。现在没有鸡枞蘑菇，我又要减肥，所以免去了那层保温油。至于配菜，都是荤素搭配。我是给自己做过桥米线，所以想吃什么就做什么。下面是几碗自产自销的过桥米线，有时加点咸菜就可以了。



不知道有没有人吃完过桥米线就写诗。对于写诗机源码结构，长线追求的是触景生情，出口成章。就像机器人下围棋打败了世界冠军一样，未来机器人写古体诗词也会打败现代诗人，因为机器人有所谓深度学习功能，可以熟练的转换使用词林正韵，平水韵，中华新韵，可以记住全唐诗全宋词，，。目前的写诗机还没有增加诗言志的功能，但已经可以做到没有格律错误，如下例。
满江红：过桥米线 (词林正韵) 桂花酒
咱们家乡，自古是、佳肴胜地。
怅回首、海浪歌吹，云南奇事。
到处山珍堪问世，有时海味能通市。
欲过桥、米线抱鱼丸，如丝绮。
江河水，黄金鲤。
梧桐树，双凰喜。
更瘦藤怪树，乱崖花异。
我辈本非閒散者，似今亦堕贪嘴吏。
看他年、江左旧人才，翩然起。


贴主:桂花酒于2020_11_15 17:20:14编辑
喜欢桂花酒朋友的这个贴子的话， 请点这里投票，“赞”助支持！
[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[所有跟帖]·[-->>回复本帖]·[手机扫描浏览分享]·[返回首页]

已标注为桂花酒的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

哇！酒兄厉害！糯米捣出的？可以用糯米粉或食品机打碎吗？ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 11/16/20
你聪明。云南老乡是用 舂筒 捣碎煮熟的大米，当年没有电动打碎机。 - 桂花酒 (311 bytes) 11/16/20
我家有个花岗岩捣蒜的，但是捣米太费事了哈哈? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 11/16/20
老百姓就是这么世世代代过日子。刘邦的戚夫人就曾经被大老婆逼迫。 - 桂花酒 (171 bytes) 11/16/20
我们故乡用石磨磨米，比捣米效率高?? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 11/16/20
云南也有石磨，稻谷脱壳有机器，的确比捣米效率高 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
老孙子 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/16/20
绿岛阳光 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 11/16/20
桂花酒 给 绿岛阳光 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
maddogs 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - maddogs (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 maddogs 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
点赞不显，手? (无内容) - 爱真我 (0 bytes) 11/15/20
谢谢 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
石壁居士 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
炫笔伏逼 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 炫笔伏逼 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
rego345 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 rego345 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
老孙子 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 老孙子 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
厉害呀！我 - 狂心中 (191 bytes) 11/15/20
我做的不好，云南人见笑了。昆明的米线好吃好看。 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
自己做的，无论如何都是强！哈哈 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 11/15/20
老孙子 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/15/20
老孙子 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
shoppersVIP 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 11/15/20
慕尼黑牛牛 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 慕尼黑牛牛 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 慕尼黑牛牛 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
以前最爱吃过桥米线的各种菌类。。 (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 11/15/20
内行！那真的很好吃。 (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 11/15/20
谢谢大师，有些蘑菇比肉还好吃，确实喜欢? (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 11/15/20
(^-^) shoppersVIP 给 糯米Tse 献上一支玫瑰花！ - shoppersVIP (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 糯米Tse 给 shoppersVIP 赠送一尾锦鲤！ - 糯米Tse (89 bytes) 11/15/20
shoppersVIP 给 糯米Tse 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 11/15/20
糯米Tse 给 shoppersVIP 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 11/15/20
心灵手巧 (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 11/15/20
谢谢夸奖 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
(^-^) 慕尼黑牛牛 领取了4.96金币的幸运红包！ - 慕尼黑牛牛 (91 bytes) 11/15/20
(^-^) shoppersVIP 给 桂花酒 颁发一张帅哥证书！ - shoppersVIP (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 糯米Tse 领取了4.75金币的幸运红包！ - 糯米Tse (91 bytes) 11/15/20
糯米Tse 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 糯米Tse 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
shoppersVIP 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 shoppersVIP 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
文学少年 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 文学少年 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
(^-^) 狂心中 领取了3.55金币的幸运红包！ - 狂心中 (91 bytes) 11/15/20
(^-^) 文学少年 领取了4.17金币的幸运红包！ - 文学少年 (91 bytes) 11/15/20
狂心中 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
(^-^) guanghaizai 领取了4.16金币的幸运红包！ - guanghaizai (91 bytes) 11/15/20
guanghaizai 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - guanghaizai (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 guanghaizai 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
hgao 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 hgao 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
看见米线 就想到 酒兄种地，然回首 手工擀面 机器作诗? - 东海独钓叟 (85 bytes) 11/15/20
就是过日子，自己给自己做吃的。习惯了，自得其乐，没什么大出息 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
写得好，把一个世外高人写得活灵活现。 (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 11/15/20
过奖了? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/15/20
(^-^) shoppersVIP 给 东海独钓叟 献上一支玫瑰花！ - shoppersVIP (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 东海独钓叟 给 shoppersVIP 满上一碗二锅头！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 11/15/20
东海更厉害?又多了个诗人了? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/15/20
哈哈?我是瞎玩。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/15/20
恭喜原创上首页！? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/15/20
谢谢 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
原创首发奖励200银元，请查收 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/15/20
carplee 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - carplee (0 bytes) 11/15/20
(^-^) carplee 领取了4.00金币的幸运红包！ - carplee (91 bytes) 11/15/20
(^-^) 东海独钓叟 给 桂花酒 赠送一瓶白葡萄酒！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 东海独钓叟 开启一瓶香槟酒！ - 桂花酒 (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 东海独钓叟 给 桂花酒 敬上一杯冰酒！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 东海独钓叟 沏上一壶绿茶！ - 桂花酒 (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 东海独钓叟 给 桂花酒 端上一碗馄饨！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 东海独钓叟 端来一杯咖啡！ - 桂花酒 (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 东海独钓叟 给 桂花酒 端来一杯咖啡！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 东海独钓叟 赠送一尾锦鲤！ - 桂花酒 (89 bytes) 11/15/20
东海独钓叟 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/15/20
(^-^) yanziaz 领取了5.15金币的幸运红包！ - yanziaz (91 bytes) 11/15/20
做得好漂亮！ ? 米线是 - yanziaz (36 bytes) 11/15/20
对，大米就可以做米线。我用糯米，比较粘。 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
历害 (无内容) - yy888 (0 bytes) 11/15/20
(^-^) yanziaz 给 桂花酒 送上一包开心果！ - yanziaz (87 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 yanziaz 开启一瓶香槟酒！ - 桂花酒 (89 bytes) 11/15/20
(^-^) yanziaz 给 桂花酒 献上一支玫瑰花！ - yanziaz (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 yanziaz 沏上一壶绿茶！ - 桂花酒 (88 bytes) 11/15/20
(^-^) yanziaz 给 桂花酒 端来一杯咖啡！ - yanziaz (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 yanziaz 赠送一个平安符！ - 桂花酒 (89 bytes) 11/15/20
(^-^) yanziaz 给 桂花酒 沏上一壶绿茶！ - yanziaz (88 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 yanziaz 端来一杯咖啡！ - 桂花酒 (88 bytes) 11/15/20
(^-^) yanziaz 给 桂花酒 开启一瓶香槟酒！ - yanziaz (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 yanziaz 赠送一尾锦鲤！ - 桂花酒 (89 bytes) 11/15/20
yanziaz 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/15/20
chenggao 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - chenggao (0 bytes) 11/15/20
(^-^) chenggao 领取了5.13金币的幸运红包！ - chenggao (91 bytes) 11/15/20
恶人谷客栈 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 恶人谷客栈 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 恶人谷客栈 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
(^-^) 恶人谷客栈 领取了5.28金币的幸运红包！ - 恶人谷客栈 (91 bytes) 11/15/20
(^-^) jmzjmz 领取了3.98金币的幸运红包！ - jmzjmz (91 bytes) 11/15/20
jmzjmz 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
厉害，原来米粉是这么做出来的，涨姿势了? (无内容) - 养花种菜 (0 bytes) 11/15/20
谢谢，我做的不好，自己吃的。以后您去云南，会吃到正宗过桥米线 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
云南的吃过，你的没吃过。 (无内容) - 养花种菜 (0 bytes) 11/15/20
嗯，找机会一定去云南看看 (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 11/15/20
值得一去，云南有高铁了。连接缅甸西藏。我在云南的时候，北京有8千 - 桂花酒 (294 bytes) 11/16/20
(^-^) 浩瀚宇宙 领取了4.34金币的幸运红包！ - 浩瀚宇宙 (91 bytes) 11/15/20
浩瀚宇宙 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 浩瀚宇宙 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 浩瀚宇宙 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
网中静草 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 网中静草 (0 bytes) 11/15/20
(^-^) 熠熠童心 给 桂花酒 颁发一张帅哥证书！ - 熠熠童心 (89 bytes) 11/15/20
养花种菜 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 养花种菜 (0 bytes) 11/15/20
(^-^) 养花种菜 领取了4.59金币的幸运红包！ - 养花种菜 (91 bytes) 11/15/20
酒兄厉害，原来米粉是这么做出来的，涨姿势了? (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 11/15/20
谢谢，就是在云南工作8年，有机会学习普通各族老百姓的生活 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
熠熠童心 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 熠熠童心 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/16/20
anran108 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - anran108 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 anran108 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
ezpass 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - ezpass (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 ezpass 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
(^-^) fydxy2004 领取了3.10金币的幸运红包！ - fydxy2004 (91 bytes) 11/15/20
rare1638 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rare1638 (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 rare1638 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20
大沙发！ (无内容) - MKE (0 bytes) 11/15/20
(^-^) MKE 给 桂花酒 颁发一张帅哥证书！ - MKE (89 bytes) 11/15/20
(^-^) 桂花酒 给 MKE 献上一支玫瑰花！ - 桂花酒 (88 bytes) 11/15/20
(^-^) MKE 领取了3.13金币的幸运红包！ - MKE (91 bytes) 11/15/20
MKE 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - MKE (0 bytes) 11/15/20
桂花酒 给 MKE 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 11/15/20

用户名: 密码: [--注册ID--]

标　题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]